今夜のメニュー・牛丼（牛肉・玉ねぎ・糸こんにゃく）
・ゴーヤのごま味噌マヨサラダ
・フィッシュカツ
・みょうがのおかか醤油
・オクラと玉子と茄子のスープ
知り合いからゴーヤをいただきました♪
今夜のサラダはこの↓２個のゴーヤで作りました。
今夜のメニュー・牛丼（牛肉・玉ねぎ・糸こんにゃく）
・ゴーヤのごま味噌マヨサラダ
・フィッシュカツ
・みょうがのおかか醤油
・オクラと玉子と茄子のスープ
知り合いからゴーヤをいただきました♪
今夜のサラダはこの↓２個のゴーヤで作りました。
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種を取った後の白い部分を丁寧にスプーンで取ります。
炒め物も場合は塩揉みした後、氷水にさらしてから使います。
サラダの場合は↑に書いたようにします。
かき揚げなど、揚げ物の場合は切った後何もしません。
揚げることで苦味がだいぶとんでいくと思います。
やってみてね
奇遇です。私の弟も昔（若い時）、東京でADやってたことがあるんですよ～。
今は全然違う仕事してますけどね。
ゴーヤの苦味は大丈夫なんですけど、
料理する時はなるべく苦味を抑えるようにしてます
苦かった～。
塩で揉むんですね。なるほど～。
勉強になりました。
また、色々教えてくださいね♪
最初は食わず嫌いだったけど
なんかあの苦味がイイって思えるように
なりました
前ロケで沖縄行った時ゴーヤ農家行きました☆
すごく暑くてカメラマンが倒れて大変だったんですよ
あやや前の仕事テレビ局でADやってたんです
今はゆったりOLさんです
ちゃんとあのイボイボがあって可愛いんですよ
何年か前に我が家も育てたことがあるんです。
最近はいただいてばかりなんですけどね
このサラダは塩揉みしてから軽く茹でています。
そうすると苦くないですよ。
あと、かき揚げも美味しいです♪
並ぶようになりました。
内陸で、暑いから育つのかな？
はじめの頃は、小さくて黄緑っぽいのが、多かったんですけど、
今年は、今日初めて見かけたのですが、緑も濃くて
大きいのもありました。
農家の方々の、努力ですね。
チャンプルーしか食べ方、知らなかったので、
今度、挑戦してみます。
おいしそう