絹さやえんどうの発芽

今朝、雪の消えた畑を見に行ったら、去年秋に蒔いておいた「さやえんどう」の小さな芽が所々で顔を出していた。
まだ気温も低く、霜をかぶって寒そうなので、もうしばらく土の中で眠って居たほうがよかったのに・・・
せっかく出てきたので、元気に育つように小枝で霜除けを作ってやった。

えんどうは５月頃に赤紫の花を付け、７月頃まで収穫が出来る。
去年は食事のつど１０個ほどを切り取っては食べていたけど、甘くて瑞々しい食感は初夏の味だった。