東京の飲食店はあらゆる趣向を極め尽くした感がある。したがって、何が東京の本来の店であるか、日々ボクたちは分からなくもなったし、考えもしなくなった。下町の大衆酒場は経済成長を支えた名もなきヒーローを癒す酒場であり、ある側面ではそれも東京らしさのひとつであるが、本来の東京、それも江戸の流れを組む粋が今どこにあるか、「シンスケ」に行けばすぐ分かるだろう。それは江戸の粋の現在地である。 . . . 本文を読む
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