居酒屋さすらい 0675 - 缶詰と手作り料理と - 「かんづめや」（川口市西川口）

ビールを飲み干し、「お茶ハイ」（300円）を頼んだ。つまみは「サバ缶」。サバの水煮である。 缶詰回帰の機運はもしかすると東日本大震災が契機だったのかもしれない。保存食として万能な缶詰が見直されるとともに、イナバのタイカレーといった新たなジャンルが登場し、缶詰は再び脚光を浴びだした。 「サバ缶」と「お茶ハイ」の組み合わせは抜群だった。骨も口の中でほろほろになる。やや甘辛い味付けとお茶の爽やかな風味が西川口の雰囲気といっしょに溶けていくように感じた。 . . . 本文を読む