蕎麦屋さすらい 119 - これが最後になるかなという思い - 「きぬそば」（千代田区外神田）の「かき揚げそば」

「みのがさ」も「二葉」も若い客は時々見かける。20代は皆無でも30代は確かにいた。だが、「きぬそば」で30代らしき客を見たことがない。お客さんも店主と同様、高齢化しているのだ。こういう現象は様々な業種に見られるが、いずれもその状態はもう閉業へのカウントダウンなのだと思う。お店側も常連さんのために営っているというマインドで、その常連さんも一人減り二人減りとなると、「そろそろ」ということになる。ただ、それがいつかは分からない。怖いのは、突如お店を畳むというケースだ。コロナがそのトリガーになるかもしれないし、節目というカレンダーが、きっかけになる場合もあるだろう。 . . . 本文を読む

【今朝の味噌汁】 20210907-20210911

9月11日（土）キャベツ・万能ねぎ・豆腐／まぼろしの味噌5:信州味噌5 おはようございます。 コロナ第五波が少しずつ鎮静化する中、今後の社会活動の行動制限緩和について、少しずつ議論され始めています。カギとなるのがワクチンパスポートのような接種完了証明でしょうか。政府は来月にも実証実験を行うとしており、緩和策についてはやる気満々です。恐らく、今後は今緊急事態宣言が出されている地域について10 . . . 本文を読む