「町インド」さすらひ 004 - この清涼感は何だ？ - 「デリー 上野店」（台東区上野）

適度な辛さとスパイス感の絶妙な均衡が素晴らしい。そしてあの食後の清涼感がもうやみつきだ。この清涼感を伴うスパイスって一体何なのか。未だに分からないし、他の「町インド」でも食べたことがない。一度、黒門町の「クローバー」という店でいただいたカレーに、この「デリー」の「カシミール」にそっくりな清涼感を感じたことがあるが、それもほんの僅かだった。もしかすると、これは「デリー」特有のレシピの産物なのかもしれない。何しろ、創業65年の大人気店だから。 . . . 本文を読む