蕎麦屋さすらい 034 - 盛りがもう芸術品 - 「爽亭 上野駅11・12番ホーム店」（台東区上野）の「坦々そば」

なんとなくなんだけど、上野駅に行くと、「大江戸そば」ではなく、もちろん「いろり庵きらく」でもなく、「爽亭」に行っちゃうんだよなぁ。

そばはぶよぶよで、蕎麦比率なんて3割以下なんだろうけれど、足が向くのは、決まって「爽亭」。

あのステンレスのカウンターに陣取ると気持ちが、引き締まる。

何がいいかって、やっぱ盛りかな。

どうです。この完璧な盛り。美しいじゃありませんか。

「坦々そば」（480円）。

糸唐辛子の美しさ。中央にある坦々味噌。レイアウトが素晴らしい。

食べるのがもったいないくらい。

味噌を溶いて坦々麺風の蕎麦に。え？蕎麦が坦々風に？

いや、実に旨かったッス。