桜色の漬物

先日の美瑛のイベントで、綺麗な桜色の漬物をご馳走になりました。

誰が漬けたのかな？ と思ったら、
京都のお土産だったようです。

色付けは紫蘇と梅。
綺麗な色に感動しました。

それで、ネットでちょっと調べたら、ハイビスカスで色が付くと知りました。

☆材料

大根 1/2本
ハイビスカス ドライ 5g
塩 小さじ3


1、大根を扇型に刻む(5mm位)


2、ハイビスカスのハーブティーを淹れる。

3、10分位置いて茶葉を取り除いたお茶に塩を入れて、冷ます。


4、ジップロックに大根と冷えたハイビスカスティーを入れて、混ぜる。


5、冷蔵庫に入れて一晩置く。


ジャジャーン‼︎



こんなに綺麗な色に染まりました。
やった～～(^^)

味は塩だけなので、普通のお漬物(^_^;)

甘酢漬け(ピクルス)も良いなぁ。

クッキー型で桜の形にしたら、もっと可愛いかも。

また作ってみたいです😃

久しぶりに寒い日。

寒くて晴れた日が帰ってきました。
そんな日は、どんなに極寒の日でも心躍ります。


木の影も、青色が濃いこと。

少し、ドライブしてみました。

十勝岳が薄っすらと見えます。


三愛の丘からクリスマスツリーの木を望みます。


こんな感じのショットもいかが？


家の前に戻った景色。
青色が美しくて、見とれてしまいます。


美瑛岳も少し染まってきました。

ピキーンと寒く晴れた日は、一日中美しい風景が見られます。