塩味もイケる！芝浦食肉のホルモン焼き

一昨日になりますが、以前、『こ、これはウマイ！　芝浦食肉のホルモン焼き』で紹介した芝浦食肉さんに再び乱入してきました。目的は、前回味噌味で食べたホルモン焼きを“塩味”で試してみることです。

では早速・・・。


この前と同じようにキャベツのドームが出てきましたが、この時点では味噌も塩もありません。（当たりまえですね）



キャベツに火が通ってきて、その下からプルプルのホルモンが顔をのぞかせています。
でも、この時点でも味噌と塩の区別はありません。要するに、最後の仕上げに絡める“タレ”が、味噌ダレから塩ダレに変わるだけということなので・・・。

まあ、そんなことはさて置いて、スタッフさんにしっかり完成させてもらいました。


何故か塩ダレのときは味噌ダレで焼くときよりも油が大量にはねます。
紙エプロンをくれるので洋服は何とかなりますが、油断すると顔に掛かるので気をつけましょう。

少しアップで！


おいしそうですねぇ・・・。
実は、食べると本当に美味しいんです（笑）

確かに味噌味もいいのですが、アッサリしているのにホルモンの甘味と旨みがストレートに伝わってくる塩味も捨て難く、個人的にはこちらの方が好みかもしれません。

こりゃあ、最後に残った“しょうゆ味”も試さねばなりませんね！


芝浦食肉　大森店
大田区大森北1-11-3 サカエビル1F
03-5767-6612

２週前追い切りでまずまずの動き バシレウス

美浦トレセン在厩のバシレウスは、２６日、三浦騎手で追い切りを消化しています。

関係者のコメント（抜粋）です。----
三浦騎手：「以前に比べて馬がピリッとしていいて、もうチークピーシズなどの馬具は必要なさそうです。息遣いや反応も良好で、状態の良さが伝わってきました。」
佐藤助手：「頭が良い馬。前半はフワッと走らせて、終いにグンと行かせる競馬が合うのではないでしょうか。」
福田厩務員：「稽古の動きは良かったです。飼葉はゆっくり、残さず食べているので大丈夫です。」
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10.05.26 　三浦　 美南Ｗ　良　 ５Ｆ　 70.1　 55.1　 39.9　 12.8　 ６　 馬なり余力
　　　　　　　ネオシーサー（三歳500万）末強めの内追走同入

表現はそれぞれ違いますが、三人の関係者は、ともにバシレウスの状態を“良い”と感じてくれているようです。
公式ＨＰにアップされていた調教の模様を見て、私自身も素人なりになかなか良い動きだと感じましたし、このままの調子で６／１３エーデルワイスＳに向かって欲しいと思います。

そういえば、先週は、かつて若竹賞で対戦したサンテミリオンがオークスを制しましたし、今週は、プリンシパルＳのルーラーシップやスプリングＳで戦ったアリゼオらがダービーに挑みます。
現時点でバシレウスが敵わなかった馬たちが大活躍をしてくれるのは嬉しいことですが、今年の秋冬或いは来年には、何とかそういうレベルの馬たちに一泡噴かせられる存在になっていたいですね。


【５／２６美浦トレセンでのバシレウス　：　公式ＨＰより】

おおっと続戦！ プラチナメーン

栗東トレセン在厩のプラチナメーンは、前走の疲れもなく、騎乗運動と引き運動で調整されています。

徳江助手のコメント（抜粋）です。---
「前走は最後から２頭目のゲート入りで、うまいこといきました。レース後も疲れた様子を見せず元気いっぱいにしており、すでに軽くまたがっているほど。次走は好調の波に乗って、６／６（日）東京１０Ｒ麦秋ステークス（１６００万下・ダ１６００ｍ）にむかいます。」
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５／２２のレースで４勝目を挙げた時点では、ご褒美の意味も含めてしばらく休養に入るのかと思いましたが、逆に勢いに乗って続戦することになったようです。

ここ数戦の内容を見る限り、プラチナメーン自身は前回準オープン入りをしたときよりも、着実に地力をつけてきていると思います。
今のプラチナメーンが準オープンでどこまで通用するのか、次走が非常に楽しみになりました。


【５／２２京都１２Ｒ優勝時のプラチナメーン　：　公式ＨＰより】

ブリッツェン、好調持続！

美浦トレセン在厩のブリッツェンは、６／５（土）東京１１Ｒ 湘南Ｓ（１６００万下・芝１６００ｍ）に向けた３頭併せの追い切りを消化しています。

島田厩務員のコメント（抜粋）です。-
「今は（馬が）とてもハッピーにしている感じ。しっかりと動けるようになってきた分、馬自身が楽なのでしょう。相変わらず、背中の感触はイイですし、特に不安な点は見当たりません。状態自体はすこぶる良好ですし、このクラスでは能力上位です。」
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10.05.26　 助手　 美南Ｗ良 　５Ｆ　　70.0 　55.3 　40.7 　12.9 　６　 強めに追う　
　　　　　　　キャプテンハッチ（三歳未勝利）馬なりの内追走0.1秒遅れ　
10.05.23　 助手　 美南Ｗ良 　５Ｆ　　66.4 　52.5 　38.4 　13.0 　６　 馬なり余力　
　　　　　　　ロイヤルダリア（古500万）強めの内先行3Ｆ付同入

慎重な島田厩務員が、ブリッツェンに関してはすっかり強気のコメントをしてくれるようになりました。
競馬なので全てが上手くいくとは限りませんが、こういうコメントは素直に信じて、次走の勝利を期待したいと思います（笑）


【５／２６美浦トレセンでのブリッツェン　：　公式ＨＰより】