かぼちゃのポタージュ

簡単だけど一流の味
かぼちゃのポタージュってとっても簡単なのよ。
これを作るといつも家族が喜んでくれるの。

カロリーを考えて
私は牛乳だけで作るけど
カロリー制限のないお宅なら
生クリームを１パック加えると
一流シェフのお味よ。




まずカボチャは皮を取り除き１cm厚位に適当に切ります。
ラップでくるんでレンジでチン！
平たくしとくと全体に柔らかくなるよね。
根菜とかのボタンあるでしょ？
それでチンしましょう。


　

そしたらカボチャをアツアツのままミキサーへポン。
牛乳を入れてスイッチＯＮ！
よく混ざったかな？
そしたらドロドロのままお鍋にあけます。
そしてもう一度ミキサーに牛乳を入れて
スイッチＯＮ！！

ほら、ミキサーがきれいになって
おいしいカボチャも無駄にならないでしょ？
洗うとき、だいぶ違うのよ。

その牛乳もお鍋へいれてね。



はい、今度は温めます。
煮込んじゃだめよ。
沸騰する直前で火を止めましょう。

お味は塩だけでＯＫ。
コショーは絶対入れないこと。
お好みで若干のコンソメは入れてもいいけど
塩だけの方が断然上品で美味しいです。

注意は市販のポタージュみたいに薄くしないこと。
かぼちゃだけで作る気持で
重くぽってりとしたポタージュにしましょう。
カボチャの甘味がとてもグッドです。

直径１５cm弱のカボチャ１個で牛乳１リットル位かな。
生クリームを使う時はその分牛乳を減らしてね。
塩加減は少しづつ入れて
自分の舌で確認して。
思ったより少ししか使わないから
一気に塩をスプーンでドバっとか入れないでね。



ほ～ら、美味しそう。
コーヒー用の生クリームをちょっとまわしてかけて
さあ、召し上がれ！