竹の子５本もどうしよう

＜夕飯のメニュー＞
竹の子ご飯
　枝豆（弥彦早生）入り
佐渡の真鯛の粕漬け
　酒粕は「鶴の友」愛用
ナメコとアスパラの醤油和え
レタスサラダ
　ハム、大根・蕪・蕪菜の浅漬け千切り
　ごまドレッシングで。

先日、竹の子をたくさんいただいて、
友のアドバイスをうけて、
半日がかりで下煮しました。
鍋が小さければ輪切りにしても良いとか、
下煮は皮ごと小一時間もかけるのだとか、
にがみは煮汁に浸しっぱなしにすることで抜けるとか。

歳を重ねても知恵はそう付いてませんでしたわ。
持つべきものは　良き友です。

で、まずは、
煮物。庄内の孟宗竹煮風に、厚揚げとこんにゃくで。
　正調は味噌仕立て。今回は醤油味。
それから若竹汁。ワカメと竹の子
そして、今夜は竹の子ご飯。
冷蔵庫にまだ、ぎっしりの竹の子、
さて、明日は中華かな？

シンプルに

＜朝食のメニュー＞
五月菜のごま味噌和え
たらこ
大根の味噌汁

来客、といっても遠くの家族が帰郷。
久々に滞在していたので、
食事をUPする、余裕がなく、
ばたばたしてました。はい、みな元気です。

今朝は、昨夜のおひたしを
ごま味噌で和えただけの、ちょー・シンプルメニューです。
おなかにも、やさしいよ