朝はナス漬とナス汁

＜朝食のメニュー＞
アジの中骨抜き干物
絹厚揚げのネギはさみ焼き
牛肉そぼろ
ナスこうじ漬け
トマト
ナスの味噌汁

夜は
焼きナス。
きょうは、ガスコンロの魚焼き器でこがしたので
ちゃんと 焦げ目がついて、
電子レンジでチン、よりは美味しいです。
だけど、熱い皮を剥くのが大変。
水に浸けて少しずつむいても
皮が残ったり、身がくずれたり。
プロはどうやって
皮をむいてるんでしょうね、