カニ・パーティ

＜夕食のメニュー＞
ズワイガニ(佐渡赤泊港　新栄丸)
おでん・すね肉煮入り
カブとキュウリの麹漬け
さけ茶漬

S君の誕生日パーティということで
お好きな蟹🦀を、みずから買いに走って
大鍋でゆでて、出刃包丁で切った。
切ってるはしから食べ始めたおチビ１号、
食べ過ぎて吐きそうになった。
美味しかったものね。
　生きてるのを触ったり、
茹でるのを見てたりは好きな2号は、
まったく食べずに
サケ茶漬おにぎりだけ食べた。

大人は、じっくりカニを堪能してから
おでんをオカズにご飯を食べた。

えびフライなど

＜夕食のメニュー＞
えびフライ、あじフライ
　キャベツの千切り添え
ナスの削り節かけ煮
トマト，キュウリの麹漬け
とうがん、鶏肉、かいわれのすまし汁

小さい南蛮えびを買ってあって忘れてた。
生では食べられないからフライにした。
フライはめんどうだけど，
少人数なら手早くできる。
少しなら私も食べられる。
普通喰いの人にはおかわりあり。

リベンジ鮭の味噌漬け焼

＜夕食のメニュー＞
鮭の味噌漬け焼き
大根の煮しめ
　(にんじん、ちくわ、しめじ、インゲン，干し椎茸)
レタスサラダ
　(ベーコン、きゅうり、大根、トマト)

先日，この鮭の味噌漬け(自家製。渋谷の味噌がミソ)を
普通にガスコンロの魚焼き器で焼いたら黒焦げになった
焦げを擦り落として食べた。　　そうだ、
アルミ箔で包んで焼けばよかったのだと
思い出したのは昨日。
今日は、ほどよく焼けた。
　大根を二日続けてもらった。
大きな冬大根だ。越冬できるね。
新聞紙にくるんで、米袋に入れて
ベランダにしまった。
採れたての大根は生でも甘くておいしい。
サラダやおろしにどんどん使おう。

最後の丸ナス？

＜17日夕食のメニュー＞
ししゃも素揚げ
蒸し丸ナスとモロコインゲンの牛ひき肉あんかけ
ホウレンソウとかきのもとのおひたし
カブとキュウリの麹漬け・とまと

ブログ管理者のメンテナンスがあって、
深夜は、更新できませんでした。

もうこんなにおおきな丸ナスは
ことし最後かな。美味しかったです。

ストーブでふろふき大根

＜16日夕食のメニュー＞
鮭の甘味噌漬け
ふろふき大根・ゆず味噌かけ
サラダ・トマトドレッシングかけ
　(ブロッコリー、とまと、レタス，玉ねぎ)

親子丼風煮物

＜夕食のメニュー＞
親子丼風鶏肉煮
　（ネギ、しめじ、ぎんなん、たまご）
キュウリとカブの麹漬け、トマト
トビウオ団子汁　
　（インゲン、豆腐、白だし）

14日夜はサーモンのソティー

＜14日の夕食のメニュー＞
サーモンのソティーのホワイトソースかけ
　焼きパプリカと茹でホウレンソウのサラダ・トマトドレッシングかけ
タラコの卵とじ煮
カブの麹漬け
牛肉そぼろ
ナメコと豆腐の味噌汁

おチビ達も同じメニューだったが
食べたのはサーモンとそぼろとナメコ汁
1号は、ごはん茶碗を三つ出し
そぼろご飯、ホワイトソースご飯、味噌汁かけご飯を楽しんだ。
宇野昌磨くんは野菜を食べないと言ってたけど・・・
やれやれ

スモークサーモン炒め

＜夕食のメニュー＞
ヤナギガレイの塩焼き
マグロの刺身
スモークサーモンとほうれん草のバター炒め
　(黄菊ちょっと入り)
昨夜のカボチャ・ナス煮

トノ、魚やさんに行って、自分でチョイス。
で、料理はスモークサーモン入りの炒め物だけのようなもの。
燻製の香りが菜にも移って美味しかったです。
　さらに、今日の炊飯は、オブラート！のような白っぽい透明な膜が、
ご飯の上、釜の周りぐるりにできました。どういう時にできるのか
わけはわかりませんが、これができた時は、
ご飯がとても美味しいのです。

なんというのかな、と検索したら「ペラペラ膜」とか「パリパリ膜」と
いうようです。米のでんぷん(おねば)が糊化し乾燥したもの、ですって。
高価だった電気釜ではできなくて1万円台だったガス釜では
できるので、いまはガスで炊いたご飯を電気釜で保温してます。
まるで、昔、釜で炊いてお櫃に移したようなこと、やってます。
美味しさのためには手間暇はかける！

一夜干しサバほか

＜夕食のメニュー＞
一夜干しサバ
カボチャとナスの煮しめ
マグロの山かけ
白菜のおひたし

空白だと胃が痛むので、お粥にしていたら
かえって、すぐおなかがすいて痛む。
胃酸過多になってるらしい。
ご飯に戻して、脂っけの少ないおかずにした。
今日は最高気温が13度。
お腹も冷えを感じている。

豚肉のポトフ

＜夕食のメニュー＞
豚肉のポトフ
しんじょ、(えび、たまご)
五目煮豆
梅干し