煮魚で また鍋こがす

＜夕食のメニュー＞
赤ガレイの煮魚
　ニンジン添え
茶碗蒸し
　(カボチャ、しめじ、小ネギ、エビ)
ホウレンソウのおひたし
十全ナスとカブのこうじ漬け

いつもは深いフライパンで魚を煮ていたが
今日のカレイは身厚なので、鍋で煮た。
煮汁が沸騰してから魚を入れて
15分タイマーをかけて、ほったらかして
煮ていたら、底が焦げてきた。
汁はまだ、あるのに・・・
安い薄いステンレス鍋だったからかなあ😭
　　ちょっと焦げ臭いですが
　　トノたべてくださりましたw

即席ピーマンの肉詰め

＜夕食のメニュー＞
ピーマンの肉詰め
サラダ
　(シラス、きゅうり、レタス)
タケノコ煮
　(絹厚揚げ、しめじ、生ワカメ)
トマト
朝の味噌汁の残り(ワカメ、芋)

毎日、献立が決まらずオロオロしてる私です。
そんなときの助け舟『土井善晴のレシピ100』
の「ピーマンの肉詰め」は
玉ねぎは生ま、焼き目が付いたら水を入れて
蓋をして蒸す、という蒸し料理。
帰るコールがあってから、これ！に決めて、
ちゃっちゃと作りました。　
柔らかくできて美味しかったです。
　タケノコは下煮してあったのですが、
煮たりなくて、硬い。
先っぽしか食べてもらえませんでした。
福岡産のえぐみの少ない良品で、
ニンベンの白だしで味をつけたのに
味見いえ、かじり見しておけばよかったw。
残念😭

朝の残りの大根煮

＜６日夕食のメニュー＞
赤ガレイの塩焼き
大根煮
　(こんにゃく、椎茸、あづまあげ、絹さや)
卵焼き
長芋の昆布佃煮かけ
十全ナスのこうじ漬け

昨夜煮込んでいた朝用の大根煮に
あづまあげと絹さやを足しました。
甘味とコクがでて、美味しくなりました。

肉じゃがです

＜夕食のメニュー＞
肉じゃが
　（牛肉、出島、にんじん、玉ねぎ、しめじ、絹さや）
サラダ　
　（アスパラ、トマト、キュウリ、レタス）
十全茄子のんこうじ漬け

冷凍庫から牛肉の切り落としを探し出して、肉じゃが。
でもちょっと、肉が足りない。
え、え～い。ステーキ用の肉をちょっとけずって
肉もたくさんの肉じゃがにしました。(写真はわたし用の肉少なめの皿）
これで美味しくないはずはない・・・が
「味が薄いです」とトノのクレームあり
あちゃぁ

新竹の子で

＜夕食のメニュー＞
鮭の塩焼き
カボチャとナスの煮しめ
ほうれんそうのおひたし
ホタルイカと南蛮エビの刺身
十全茄子とキュウリのこうじ漬け
福岡の竹の子と生ワカメの味噌汁

地物よりもおいしい九州からの竹の子
えぐみが少なくて柔らか。

おチビの夕飯

＜昨日のおチビの夕食＞
あいびきハンバーグ
　ニンジンのグラッセ、ブロッコリー
一口カツ
長ナスの焼きナス
ナメコと豆腐の味噌汁
(大人は一口カツとキャベツの千切り、
　トマト、ブロッコリー、酒の中骨缶のサラダ)

いろいろ作りましたが
食べたのは、ハンバーグと味噌汁かけごはんでした
めげないめげない😭

アニサキス対策

＜夕食のメニュー＞
刺身(佐渡ブリ、養殖鯛、南蛮エビ)
また、秋刀魚の塩焼き
長ヒジキ煮
　(にんじん、あぶらげ、しいたけ)
十全ナスのこうじ漬け
南蛮エビの頭のすまし汁
　
どうしても天然ものの刺身が食べたい
という子と猫が帰ってきているので
刺身を買ってきたが、不安は大きい。
そこで、ネット検索したら、なんと
大幸薬品の正露丸を30分以内に3錠飲む！
という対処法を見つけた。
「魚食普及推進センター」のサイト。
アレルギーを起こすのが痛みの原因
二回目は症状が重いと書かれているので
一度やられているTちゃんにも
説得して飲ませた。
転ばぬ先の・・正露丸　ハズレでも害はない。

サンマがおいしい

＜夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き
　(レモン、大根おろし)
ナスとピーマンと黄パプリカの甘味噌炒め
ゆでモヤシとニンジンと、生ハムの残りのサラダ
十全ナスのこうじ漬け

スーパーで2匹398円の解凍サンマが出ていた。
去年，生で売っていたサンマよりふっくらしてる。
買って焼いてみた。　美味しい❣️
冷凍技術が進化してるね。