東坡肉

＜夕食のメニュー＞
トンポーロー　ブロッコリー添え
きゃべつサラダ
　キュウリ，シラス
ワンタンスープ
　(ネギ，卵の白身)

　サガミハムの東坡肉「五香粉香る豚肉の中華風甘から煮込み」は初めて食します。
皮つき豚肉の煮込みですが、けっこう脂がきつい。
たっぷりの千切りキャベツとの取り合わせで美味しく食べました。
　3時のおやつにアップルパイを作ったので、使わない卵の白身が残っていたので
ワンタンスープにいれました。この取り合わせもよかったです、　に
良かったも悪かったも無反応なトノ相手ですから、飯炊き女房は
自我自賛しながら耐えてます書いてます

8日は春キャベツで

＜夕食のメニュー＞
ロールキャベツ
　　スティックブロッコリー添え
桃太郎トマト
切干漬

昨日、おチビが来ていたので，夜はハンバーグにするかな
と，ひき肉を解凍していたのに、夕方とつぜんの
突風、雷，あられ(直径7ミリも！)の天気に
早々に，帰宅。(荒れ模様は5番で収まったけどね)
ハンバーグは食べたばっかりだったので，
ロールキャベツにしよう。
それから，産直市場へ行ったら，神奈川の春キャベツが手に入った、
柔らかい葉は、さっとゆがいて、肉ダネをまいて煮込んだ。
春キャベツは美味しいね。

酢漬けいわし

＜夕食のメニュー＞
酢漬けイワシと塩もみキュウリ
ヤナギガレイの塩焼き
ホウレンソウとベーコン、黄色パプリカ，トマトのバター炒め

恒例，写真撮り損ねで、
残っているのはイワシ2切れのみ。
美味しかったw
酢に漬けてもヤツは死なないから
よく噛んで食べましたyo

あさイチでおすすめのハンバーグ

＜夕食のメニュー＞
きのこソースハンバーグ
　アスパラ、トマト添え
冷やっこ・ミョウガみじん切り
十全ナスの麹漬け

　4日の「あさイチ」で大宮勝雄シェフが紹介したレシピで
ジューシー☆ハンバーグを作ってみました。
ハンバーグは手で触れないようヘラで混ぜ、冷水も入れる。
成形は2枚のラップではさんで。
手を使うと肉の脂が溶け出すからダメ！　へぇ〜
ソースはニンニクとキノコ2種類を炒め
赤ワイン・醤油・片栗粉で煮る。
2種類使うのがコツ，風味が増す。 ふむふむ。

　牛肉8豚肉2の合挽きをすすめているけど、
スーパーから合挽肉を買ってきたので、
ここからすでに自己流となってます。
ソースの出来上がりにバターを入れるのはパス。
より和風仕立てになり、砂糖も足しました。
すごく柔らかで美味しかったです。が
ソースを作る最初に入れたニンニクのせいで
食後に、胃がカッカした私でした。😢

5日朝は黒豆納豆

＜5日朝食のメニュー＞
ゆでポテト入りニラ卵／キャベツ
黒豆納豆(大根おろし、カイワレ、わさび)
金時豆
切干漬
冷凍菜と豆腐の味噌汁
ヨーグルトにブルーベリーソース

夜は山形県の鯛(398円)を1匹買って、
三枚おろしの身は塩焼き、頭は、ネギとすまし汁。
サツマイモの紅はるかを甘煮、と
経済的に美味しく食べて、写真を撮ったはずなのに、
画像が残ってない😱😱😱のは　　？
写真が容量をオーバーしたせいかしら。
35761枚も溜まってるせい？どうしましょう。
　　だいぶ、消去したら、今朝は画像残ってましたが。

豚しゃぶしゃぶ肉で

＜夕食のメニュー＞
豚肉のケチャップ焼き
　キュウリ、レタス、とまと
絹厚揚げの煮物
　フキ、にんじん、シイタケ
十全ナスの麹漬け

豚ロース肉のしゃぶしゃぶ用を三枚重ねて
フライパンに置いて、火をつけます。
滲み出た油はキッチンペーパーでふきとり、
ケチャップとウスターソース少々で味付けしました。
味が濃すぎると！と苦情がでましたが、
レタスをくるんで食べてもらいました。
ほら、ちょうどいい味になったでしょ　^_^

ヤナギガレイの塩焼きなど

＜夕食のメニュー＞
ヤナギガレイの塩焼き
キンピラ(ニンジン、ゴボウ、レンコン)
.ホウレンソウのおひたし、トマト
キュウリとカブの麹漬け

昨日の朝ごはん

＜2日の朝食＞
サンマの塩焼き(もちろん冷凍)
カツオのたたき
ヒジキ煮
白菜のトウ菜のゴマ味噌和え
ナスの麹漬け、フルティカトマト
ワカメと竹の子の味噌汁

夜は鮭のムニエルでしたが
画像は無し

刺身の日

＜夕食のメニュー＞
お刺身　(ブリ、鯛、南蛮エビ)
里芋と絹さやの煮物
白菜のとう菜のおひたし
ワカメと竹の子の味噌汁　
(元気な人は、鯵の塩焼きもあり)