またまたサンマです

＜18日の夕食のメニュー＞
サンマの塩焼き
ナスとピーマンとニンジンの甘味噌炒め
枝豆（一人娘）
海老の頭汁（とうふ、ネギ）

ここの魚屋さんでは　最高値の値段350円！
サンマ漁最高期だ、脂がのっていて
美味しかった。　でも
たぶん全部食べられないだろうと
2切れに切って焼いたが正解だった。
食が細くなってるのが痩せの原因かな・・いや老化の結果かな。
翌朝、トノは喜んで食べてくれた。
そなた　腹だけ太っているよ。

親子丼風

＜17日夕食のメニュー＞
親子丼風煮物
　（鶏肉、ネギ、卵）
鮭缶と玉ねぎ、茹でキャベツサラダ
水ナス漬け、トマト

贔屓のお菓子屋さんで、ネギを売っていた。3本100円。
スーパーでは1本120円の時代ですぞ。
活きが良くておいしそう・・・で美味しかった！

マダラのムニエル

<16日夕食のメニュー＞
マダラのムニエル白ワイン蒸し　
　(生パセリ入りホワイトソース)ブロッコリー添え
野菜サラダ
　(ブロッコリー，レタス、きゅうり、トマト)
カボチャの煮しめ
しば漬け
デザート: おけさ柿・・まだ硬い　

もうマダラ？めずらしい、しかも色はよく、半額😃
ゲット💪
でも、失敗。炒めて蒸しても身は硬い。チッ
冷凍だったか😮‍💨

あったかシャブシャブ

＜15日夕食のメニュー＞
豚しゃぶしゃぶ
　(レタス、枝豆)
インゲンの白和え
トマト

フライです

＜13日夕食のメニュー＞
エビフライ、アジフライ
　キャベツ、ブロッコリー添え
オクラのおひたし
茶碗蒸し
　（鶏肉、シイタケ、ニンジン、枝豆）
枝豆

南蛮海老も小さめな鯵も、いつも手に入るわけではないので
見つけるとさばいて冷凍しておきます。
私は、アジフライは好きですが、一枚しか食べれません。
アジはあぶらの吸収が良すぎるからです。

だんだん美味しいさんま

＜12日夕食のメニュー＞
南蛮エビと鯵の刺身
サンマの塩焼き
大根の煮しめ
　(あづまあげ、こんにゃく、いんげん)
トマト
枝豆

サンマがだんだん脂が乗ってきて美味しくなりました。
　大きくはならないの？
大きいのもあるけど、高いから買ってこれない、
と　庶民の町の魚屋さんは言う。
　何の煮しめがいい？
Tちゃんのリクエストで大根にしました。
今どきの大根は硬くて小さいので、
圧力鍋で煮て、柔らかにしました。
　トノは同級会でお留守です。
80名のクラスで26人の出席ですって
すごいね、この歳で。

カボチャと

＜11日夕食のメニュー＞
カボチャとブロッコリーの煮しめ
ヤナギガレイの塩焼き
白菜のおひたし
トマト

カボチャと煮たのは　ブロッコリーの芯です
色合いもよく、柔らかで、クセがなく、おいしいです

肉団子シチュー

＜10日夕食のメニュー＞
肉団子シチュー
　（豚肉団子、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、アスパラ）
甘口塩鮭
べったら漬

玉ねぎみじん切りとパン粉、卵、豚ひき肉で肉団子を作って野菜と煮込んだけれど
団子が緩くて、溶けだしたのがありましたが、味はまろやか、まあ、よしとしましょう。
寒くなって、汁のたっぷりある暖かい料理が多くなりました。

朝は白菜炒め

＜9日朝食のメニュー＞
白菜と豚肉の炒めもの
黒豆
トマト
カボチャの味噌汁orすまし汁
デザート：ヨーグルト＋ブルーベリーソース

今は　白菜はとても高価である。
ひとたま800円くらい。こんなの買えない。
高いから1／4で売っている。
198円から168円。セールの目玉で158円から９8円。
そんなときに買ってます。白菜は、クセがなく苦くなく、
ともに料理する相手の味を引き立ててくれる。
いまは、キャベツより美味しいし・・・

夜は煮しめを朝から作っていたのだけれど
写真は，撮り忘れましたw🥲
材料は　利尻昆布、里芋，人参、牛蒡、蓮根、
　大根、ぜんまい、こんにゃく、竹の子、絹さや。
ここまで普通の煮しめ，醤油・砂糖・研究和風だし。
　老人ホームの叔母に持って行ったのは、これに
カーブドッチのベーコンと味噌を入れて、味噌汁。
一人暮らしの時は、これが常食だったのよね。
さて，食べてくれたかなあ。

ギンダラの味噌漬け

＜8日夕食のメニュー＞
ギンダラの味噌漬け焼き　
蒸しナス茗荷醤油かけ
茶碗蒸し
　(鶏肉、えび、にんじん、かぼちゃ)

ギンダラは，月曜の朝から漬けてあったので
しっかり味が染み込んでいて，美味しかったです。