ぜんざい味のカボチャ

カボチャがやや好きなので、
時々食べたくなり
だが、しかし、あの醤油煮しめは飽きたし､､…
と思っていたら、
どこからか、イトコ煮なるものがあると耳にはいる。
甘く煮た小豆をかぼちゃにからめる、
まるで、ぜんざいの餅がカボチャにかわる。
作り方をネットで調べ、作ってみた。
カボチャだけでは飽きるので、
大根とカリフラワーをまぜる。
大根とカボチャをいっしょに煮るなんてと友は笑ったが
私は満足。
大根があっさり感を出して、いくらでも食べられた。
今度は、カボチャとベーコンと大豆でどんな味にしようかな？

酸化ストレスで認知症に サプリ投与し予防、岡山大

酸化ストレスで認知症に　サプリ投与し予防、岡山大
2020年1月20日 (月)配信共同通信社

　加齢や生活習慣によって生じる「酸化ストレス」が認知症の原因の一つで、酸化を抑えるサプリメントで認知症の進行を抑制できる可能性があることを臨床試験で明らかにしたと、岡山大の阿部康二（あべ・こうじ）教授（脳神経内科）らのチームが１８日までに海外医学誌電子版に発表した。
　認知症は、アミロイドベータやタウタンパク質が原因物質とされるが、新たに酸化ストレスが関係していることが判明、予防や治療薬の開発につながるとしている。
　岡山大によると、酸化ストレスは、体内で過剰に発生した活性酸素で細胞が傷ついた状態。
　臨床試験は、認知症の前段階と診断された６０～８０代の男女が対象。３２人にはビタミンＣなどが含まれた抗酸化作用のあるサプリメントを、２７人にはプラセボ（偽薬）を、いずれもどちらか区別できない状態で半年間服用してもらった。認知機能を３カ月ごとに測るテストでは、サプリメントを飲んだグループは、プラセボのグループよりも点数が上昇し、認知症の進行を抑えられる可能性があることが分かった。
　阿部教授は「認知症は根本的な治療薬がないので予防が大切。診断前に投薬はできないが、サプリメントなら飲むことができる。今後は、発症後でも効果があるか調べたい」としている。

【1月11日放送】NHKニュース おはよう日本 5,000人の腸内細菌で…

【1月11日放送】NHKニュース おはよう日本 5,000人の腸内細菌で…
2020年1月14日 (火)配信Live on TV

1月11日(土) 6時00分～7時30分/1ch NHK総合
5,000人の腸内細菌で…
　腸の中にいる細菌をおよそ5,000人から集めて、生活習慣との関連を調べる世界最大規模のデータベースが国内で作られることになった。薬の開発や病気の予防などに役立てられると期待されている。
　人の腸内には約100～1,000種類ほどの細菌がいるとされ、動脈硬化や糖尿病といった病気の発症や免疫の活性化などに関わっているのではないかと考えられている。医薬基盤・健康・栄養研究所は健康な1,200人の腸内細菌を集めて生活習慣との関連を調べているが、このデータベースを世界最大規模となる5,000人に拡大することを決めた。20歳以上のボランティアを募り、便を採取して腸内細菌を集めるとともに食べた食品や睡眠時間、運動時間など、生活習慣に関するデータを合わせて収集する。５年以内にデータベースを公開して、企業や研究機関で薬の開発や病気の予防に役立ててもらいたいとしている。