血糖値を下げるらしい？という「菊芋」が直売所で目に入ったので買ってみた。
お店の人の説明では生でお醤油などをかけて食べられるとか・・
まぁとりあえず食べてみましょう。一袋２００円也を購入。
◆菊芋の天ぷら
揚げ物ついでに火を通す料理で食べてみることにしたら
芋という名がついて、形が似ていてもサトイモとは食感が別物
熱を通してもシャキシャキの生のような感じ。
◆菊芋とベビーリーフのサラダ
生のまま薄くスライスして
和風ドレッシングで今朝食べてみました。
生の大根よりシャキシャキ感あり。昨夜の天ぷらよりこっちが勝ち。
