大麦小麦 ビアカフェDAYS

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

あったかスウィーツ、ふたつも⁉︎

2024-01-22 23:05:00 | メニュー


スウィーツのメニューボードが賑やかいです。なにごと⁈







 
そう、この時期はあったかスウィーツが2種類もあるんです。
ホットフルーツグラタンに加えて、バレンタインデー頃までの限定品・とろけるフォンダンショコラ❤︎みなさまのチョコ熱のアツい季節、コレは外せません🔥

今年は、中からとろけ出すチョコソースに、こむぎ謹製ゆずジャムを加えてます。チョコ&柑橘好きの方、お見逃しなく!














ほか、こんな顔ぶれがオヤツ好きのみなさまをお待ちしてます❤︎
よろしくお願いします🍰








恵方巻きロールケーキも、まだまだご予約受け付けております🐉




ほら、龍神さまも気になって、雲になって天から降りてきた😁
ご予約はお電話にてお願いします🐲
お待ちしてますね〜📞

(M)






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手羽先と大根カレー‼️

2024-01-20 01:26:00 | メニュー
 4日間、冬休みありがとうございました!
2人ともそれぞれ実家に帰ったり、出かけたりして過ごしました〜〜
少しは疲れが取れたでしょうか。
いや、相変わらず足腰、指、膝、肩、みんな痛いです。。
ダルさは軽減したのでありがたい。
もう、この年齢だから「体のどこかが痛くない」ことはもう一生無いでしょうね。。。
人生、あきらめが肝心‼️
多少、冬休みで気分転換もできました。

さ、またがんばろう!
ランチカレーの手羽先と大根カレー、カラダが温まる冬のカレーです!









☆1/19(金)〜24(水)のランチメニュー☆

①塩豚ソテー チーズクリームソース

②ホタテときのこソースのパスタ

③手羽先と大根カレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット




ほんの少し、パルミジャーノレッジャーノ削りたてを入れただけで、濃厚なチーズ風味。
うーん、美味しそう!




毎年2回くらいは作る、きのこペースト入りのきのこパスタ。
ただ単に、きのこいろいろ炒めただけでなく、マッシュルーム入りのきのこミンチを炒め煮。こちらが旨味の秘密‼️
うまい〜〜 

気になった方、お早めに〜


☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。
SNSやブログのコメント欄では、投稿が反映されないことも多いので、お受けできないことがあります。
お電話にてご連絡ください。
尚、ランチタイムや忙しい時間帯は15:00以降にお電話くださいませ!!



〈今週の余談コーナー〉

「ちょっとした各地の狼信仰」

 こむぎはこの冬休みに、町田市の実家、栃木県小山市の祖父母宅に行ってきまして。
もちろん目的は父母に会うため、とか、祖父母はもう亡くなっていますが、家を解体するので行き納め、とかいろいろ理由はありまさあな。

 しかし、単にそれだけで帰ってくることはしません爆
町田に帰ればディスクユニオンには絶対寄るし。
小山に行けば、祖父母宅の古いものをもらってきたり。

今回は大好きな狼信仰の足跡を調べてきました!

 まず地元の町田には、武蔵御嶽神社系と三峯神社系が二社あるようで。
こむぎが育った場所のすぐそばにあったのは大山街道の一里塚の上のオイヌサマ。










かつて大農村地帯の町田には、やはり狼信仰は盛んだったようです!
いやー子供の頃なんか、狼信仰とか知らなかったきらなー こんな近くにあったなんて。
お隣の豪農だったであろう、大きなお宅の玄関にもオオカミの護符が。
東京でも未だに信仰してる!なんか嬉しいね!!

そして翌日は、栃木県小山市の祖父母宅そばの三峯神社へ。










小さな三峯神社ですが、小綺麗にされてます。
本殿背後に、オイヌサマ像らしき狛犬。
しかしよく見ると、尻尾が上がってるので、お稲荷さんかもしれませんね!
お顔はニッコリ。

 こう見ると、関東甲信越、または日本全国に、オイヌサマ信仰をリアルに感じています。







 
☆さらに余談
映画監督、豊田利晃監督の映画に出てくる架空の神社、狼蘇山神社の令和6年度版のお札を送っていただき、オオカミコーナーに貼りまして!
意匠は我らが切腹ピストルズ飯田団紅総隊長❣️
うーん、かっこいいし、守られてる感がいたしますね〜
オオカミパワーでがんばろ!


(ニホンオオカミ、どこかで生きていて欲しいな。こむぎ)




















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恵方巻きロールケーキ ご予約承ります‼️

2024-01-11 00:53:00 | メニュー








できましたよ!マジメにふざけた節分のロールケーキ。辰年の今年は、緑の龍を召し上がれ❤︎

【恵方巻きロールケーキ】
2月2日(金)〜4日(日)お渡し

1本 2,200円
2本セット 4,200円

2日前までに、お電話でご予約承ります。SNSのメッセージやコメントでは、確認できない場合があるのです。よろしくお願いします!

◎おなじみのり巻きロールは、カスタードのフルーツロールケーキにチョコがけしました。

🐉そして、苦心かつ会心作💚
龍に見えますか?抹茶のロールケーキに、抹茶クリームで顔と背びれを描きました。タテガミは、シャインマスカットのスライス。ツノと目はクッキーです。ボディの中には、チーズクリームと洋梨コンポートを巻いております!

あ、木曜日は定休日のため、金曜よりご予約お待ちしてまーす📞







店内スウィーツも充実❤️
金曜から始めますよ、とろけるフォンダンショコラ!Oさんご一家、お待たせしましたー📣

今年は、ゆずジャムを使って柑橘の香りをつけてみました。バレンタインデー頃までやってますので、食べ逃しの無きよう!!







長くなりましたが、もうひとつ🍺
金曜から、樽生替わります❤︎
次は香りも美味しいエチゴビールのコレ。お楽しみにね🍻

★1月15日(月)〜18日(木) 連休いただきます。よろしくお願いします。

(M)
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疲れた胃袋に!パンパン!かーゆ‼️

2024-01-06 01:03:00 | メニュー
 年明けから3日目の営業ですが、お馴染みさんやお友達、ニ拠点住みの方など、連日ほどほどに賑わっております。
みなさんのお元気なお顔を見るとあゝ良かったなあ、この仕事をしてて、なんて思いますよー
北陸出身のお客様に、ご実家の安否を聞いたりすることもあり。
被害がこれ以上ないことを祈っております。

 さ、クリスマスから食べ通しのアナタ‼️
お粥ランチをどーぞ!
副菜、トッピングいろいろで満たされますよー


 ☆1/5(金)〜10(水)のランチメニュー☆

①七草粥プレート

②鰤とブロッコリーのニンニク風味パスタ

③ホタテと長芋のココナッツカレー

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット






七草そのものではないですが、縁起物なので、いくつかの緑野菜を入れて。
ほんのり胃を温めましょう。





お年取りの鰤を多めに仕入れたので、贅沢にシンプルな鰤パスタにしました。
んー出汁がうまいー
こむぎは死んだら鰤を棺桶に入れてもらいたいくらい大好き❤️
あゝ大盛りで食べたい〜




当店のココナッツカレーはやっぱりほっといたしますねー
変わらない味もいいよね。




オニオングラタンスーププレートも切らさず作っております。
単品でも追加できます。
信州の田舎によく合うメニューですね。



 私たちだって冬休みしたい!!
☆1/15(月)〜18(木)まで冬休み取ります☆
たまの連休させてください。
ご予約はまたの機会にお願いします!




〈余談コーナー〉

暮れに役所広司さん主演のPerfect daysを観てきました。
ヴィム・ヴェンダース監督のこの映画には、日常を粛々と過ごす中に起こるちょっとしたエピソードを受け止め愛する心や、音楽を愛する心、が詰められていました。
最後の役所さんの変わる表情に、生き方、信じ方、受け入れ方、全てが入っていて、泣けましたね。
大したこと起きないのに、このしみじみした感想はなんだろう。
もう一度見に行きたいですね。



(今日から小寒。早朝から八劍神社宮坂清宮司や総代さんたちが、御渡りの観測をしに諏訪湖に行くようですね。こんなあったかきゃ、宮司様がまた悲しみまする😭 こむぎ)

こむぎ)








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2024 あけましておめでとうございやす

2024-01-03 00:34:00 | メニュー
 


 謹賀新年⛩ 
 今年も1/2から営業しております!
22年目の大麦小麦に突入しました❣️
ぶらりといらしてくださーい。

 元旦から、能登半島で大きな地震があり、なぜこのタイミングで起きるのか、と思わずにはいられません。 
北陸地方には、大麦小麦のお客様も数組いらっしゃいます。
被害が少ないことを祈っております。

 さて、12月31日大晦日のお年取りテイクアウトは、大麦小麦史上最大級の、未曾有のご注文でした!!
オードブル、フルコースと選んでいただいたのですが、今回はフルコースが過半数❗️❗️
合わせて80人分!!!!
Mさんと2人でがんばりましたー!





















 なかなか食べがいのあるメニューだったと思います!
常連さんが多くてありがたい。
良い年越しができたら良かったな。



さて、お正月で、ランチの日程がイレギュラーです。
今週は火曜水曜2日間。
特別なランチメニューやりまするー

☆1/2(火)、3(水)のランチメニュー

①お正月特別プチランチコース

②オニオングラタンスーププレート

③スコーンセット








 
さ、二日間だけのプチランチコース、かなりの満足感です。
お年取りテイクアウトのいろいろなお料理を、多めに仕込みました。
こりゃ、一皿目から呑めるねー


あ、パスタやカレーもいつもと同じようにお出しできます。
お気軽にお尋ねくださいまし☆













夕方、休憩時間にプチドライブ。
八ヶ岳にも雪が無さすぎて、不安もたくさんありますが、この山は変わらない、変わるはずがないよう。
私たちは日々を過ごすだけですね。。。
がんばろー

(冬休みは1/15月から18木まで!よろしくお願いします!こむぎ) 


















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クリスマスケーキ2023

2023-12-19 00:03:00 | メニュー




大麦小麦 今年のクリスマスケーキ🌲

モンブランリースケーキ いかがですか?

4号(直径12㎝ 2、3人分) 3,000円
5号(直径15㎝ 4〜6人分) 4,000円
6号(直径18㎝ 7〜10人分)  5,000円

モンブランクリームを、クリスマスリースに見立ててみました。スポンジケーキの中には、カスタードに栗の実を忍ばせて。

12月22日(金)〜25日(月)お渡し、2日前のご予約でおつくりします。
ご希望の方は、お電話にてご予約くださいね。お待ちしております🎅




クリスマスディナー、オードブルやチキンビーンズパイのテイクアウトのご予約もまだ承っております。おいしく過ごしたい方、いかがですか🎵



樽生、明日から替わりますよ🍺
松本の人気ブルワリー・麦香ブルーイングのペールエール!麦芽とホップのバランスが絶妙な、クラフトビールのお手本なり。どんなおつまみにも合う、オススメの生なのです。




グッと寒くなった今日は、ホットスタウトにホットワインも人気でした。
身体の中からポカポカ、この季節ならではのヨロコビ❤︎















クリスマス前で忙しいにもかかわらず、スウィーツ品揃えはナゼか異様に充実しております 笑
オヤツ好きの方、今がチャンスですぞ 笑笑


そう、ついに来た氷点下❄️
ピリリと身が引き締まる空気、実はわたしは待ち望んでました。八ヶ岳さまも嬉しそうです。
ま、何日か続けば、寒い!ってボヤくのでしょうけど。季節の始まりは、ちょっとワクワクです。

(M)




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「田舎っぽい」は褒め言葉

2023-12-08 21:10:00 | メニュー
 


 昨日の定休日は、ぶらぶらと諏訪湖まで。
ないでいて、風がピューピューしない。
冬の諏訪湖感ゼロ!!
こりゃ今冬も凍りそうにないですね。
このままもう何十年も御神渡りは無くなってしまうんじゃないか。。。
八劍神社の宮坂宮司の悲しい顔が浮かびます。

 でも冬はそれなりにやってくる。
冬っぽい、田舎っぽいメニューで温まってください☆

☆12/8(金)〜13(水)のランチメニュー☆

①豚肩ロースとお豆のスパイス煮 アリッサ風味

②ホタテとゴボウクリームのパスタ

③ほうれん草カレー カッテージチーズと揚げ卵トッピング

④オニオングラタンスーププレート

⑤スコーンセット




 おお、ブレててしかも暗くてすみませぬ。
豆っ娘枝美ちゃんのたっぷり新豆を使って豚を煮ました。
スパイスオイルアリッサ、ほんと大好き。
ごはんにかけてもうまいですよー




そして今日の大人気、しみじみ地味滋味なうまさなゴボウクリームパスタ。
ゴボウをバターを使いポタージュにして、生クリームや牛乳で調整します。
見た目地味だけど、ゴボウの新たな旨みが新鮮!田舎っぽいぞ!




そして、冬によくやるほうれん草カレー。
どす緑のカレーなんですよ!
ベースのカレーにはフルーツをピューレにして入れてます。
いろんな栄養が取れるカレーです。



🤶クリスマス2023のお知らせはこちらをご覧くださ〜い🤶
クリスマスのご予約承ってます❤︎ - 大麦小麦 ビアカフェDAYS

クリスマスのご予約承ってます❤︎ - 大麦小麦 ビアカフェDAYS

師走に入って、一段と寒さ厳しくなってきましたね。お年取りテイクアウトのご予約、どしどしいただいております。ありがとうございます!その少し前の、クリスマスの美味し...

goo blog

 
🎄ご予約お待ちしております🎄

☆12/31おわたしのお年取りテイクアウトもご予約が多くなってきました。
こちらもお早めに☆

ご予約は0266737539大麦小麦まで!
よろしくお願いします。



〈余談コーナー〉

「ど田舎にしかた祭り初参加〜」




 12/3(日)はお知らせしたとおり、店を閉めて推し活してきました!
栃木県の西方町で開催されたど田舎にしかた祭りにお邪魔してきましたよー






















 栃木市西方町の若衆と、移住した切腹ピストルズの隊長隊員たちが一から作り上げる、ありそうで、でも今の日本を探してもたぶん無いであろう、この祭り、最高でしたね。
バンド演奏もあるけど、フェスでもない。
ハードなお囃子もあるけど、フェスかもしれない。
行政も少し?関わっているようではありますが、主体は西方町の有志若衆たち。
稲刈り後の広〜い田んぼに手作りの舞台、長屋風店舗、スケボー場、土俵なんかが並んでます。
これもこの一日のためにひと月くらいかけて、立ち上げたそう。
メンバーには大工さんや畳屋さんなどもいて、切腹ピストルズの隊員はもちろん、ファンの男子たちがボランティアで手伝いに来て、作り上げたそう。
今風の色とりどりの出店テントやフラッグ、スタッフTシャツとかは全く見られない、
旗や江戸情緒溢れるなんともかっこいい空間です!!
 
舞台の襖絵がまた素晴らしく、なんでも数年前ある場所から見つかって、西方町の文化財に指定されたそう。
こんな絵を描いた絵師がいたとは!!と切腹隊長飯田さんがいたく感激してた記事を読んだことがあります。
120枚もある中から、数枚選んで設置。
この舞台でいろいろな出し物が行われまして、やんややんや。







 切腹ピストルズ隊員や西方の方々による滑稽芝居『西方四方山話』は、思川が小倉川と呼ばれいた頃の河童伝説⁉️のお話。
河童役は切腹隊員、苺農家の志むらさん。お囃子は切腹ピストルズ。
みんな芸達者!
きっと昔は神社についてる舞屋なんかで、村人による村人のためのこんな余興が行われていたんでしょうね。
そんなことも想像できました。




そして、今年西方町に移住してきた、雪駄師の切腹ピストルズ三味線の壽ん三さんと、この方は畳屋さんかな❓の対談も。
壽ん三さんの、西方愛が白熱した口調で語られました!
私も八ヶ岳に住んで本当に満たされているので、住んでいる場所が気にいってるということはすごく大きいことです。共感しました。













 そして、切腹ピストルズの演奏です!
ハードなお囃子で、老若男女、地元民もよそ者も関係なく踊り出す!
子供達もだんだん舞台に上がって、後ろの方の席のお年寄りも立ち上がって手を叩いてます!
そして、ソーシャルディスタンスの時期から始まったとされる藁投げ!!
藁が飛び交う中、むちゃくちゃに踊りまくる。
魂の解放しましたね!
祭りとはこういうもんだなー






そして、西方のバンドBLUE BLUR!
昨年、ど田舎にしかた祭りに参加した岡谷のお友達HSさんが、「かっこいいから絶対見てきて!」と勧められていました。
いやー、ほんとカッコいい!
和製レッチリというか!
そしてリズムが良くて、MCの2人の兄弟もうまい!
めちゃくちゃ盛り上がってました!!
いやー楽しかった〜

どちらももうYouTubeに上がってますので、ぜひ見てみてください☆

祭りは人にとって必要ですね。
西方の祭りは御柱祭とはまた違う、村のための村人のための祭り。
みんなで知恵と技術と文化と伝承を融合させる祭りは、今逆に無いかも。
日本中の人に見てもらいたいものです。





壽ん三さんが涙が出てくる、と言ってた西方の夕焼けを見ながら茅野に帰ってきました。
お野菜なども買ってきましたよ!


写真は切腹ピストルズの太一さんと。
太一さん含め、切腹ピストルズの方々は野良着作りや雪駄、下駄作り、がま口作り、隊長は絵師、デザイナー、といろんな特技を持ってます。
諏訪の地酒本金さんの太一を差し入れ!
お邪魔しました!
また来年お邪魔したいものです!



(諏訪にも来てもらいたい切腹ピストルズ!こむぎ)



























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ふじの季節、到来

2023-11-27 23:21:00 | メニュー
いよいよりんごも最終ステージ。
王者ふじの季節になりました🍎




先日、猫林農園さんから納品いただきました。
今年は豊作だそうです!お味はさっぱりめ。
ありがとうございます。大事に使います❤︎






さっそく、クルミとクランブルタルトにしましたよ。
ほんのり塩味の全粒粉クランブルを貼り付けて、タルト生地にクレームダマンドとバター生地たっぷり。ミルクティーやチャイ、カフェオレに合いそうですね。



先日頂いた甘柿は、ほどよく熟してきたのでハチミツ漬けにしてからムースケーキに。







柿が濃厚に香ります!
意外な名品。こちらもオススメですよ🎵










スウィーツ盛り合わせ、盛りまくっている今日この頃。ありがたいことです❣️
こんなお品書きで、明日からお待ちしてます。

(M)

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オニオングラタンスープはじめました

2023-11-25 01:10:00 | メニュー
 「オニオングラタンスープはじめました」って、
「かき氷はじめました」や、
「冷やし中華はじめました」みたいに、
縦書きで書きたいくらいですが笑笑

 はじめました!
ランチタイムもディナータイムも、なるべくきらさずにオニオングラタンスープをお出しします。
ええ、春まで。
温かくってチーズが伸びて、うーん豊かな幸せ❤️
ぜひ食べに来てくださいましー












☆11/25(土)は、大麦歴史講座『諏訪の神々の源流ーよみがえりと再生ー』です。
すでに満席ですが、ご予約の方に駐車場🅿️のご案内です。
店の駐車場がいっぱいの時は、この講座の時に限り、東部歯科クリニックが使えます。
大麦小麦から4軒ほど隣です。
ぜひそちらもお使いください。

なお、ランチタイムも早めに閉めます。
ディナータイムも、ご予約はとれませんので、また別の日にゆっくりいらしてください。



☆11/24(金)〜29(水)のランチメニュー☆

①チキンのナッツ風味ロースト ハニーマスタードソース

②エビの春菊クリームパスタ

③揚げナスと舞茸の合挽きキーマカリー

④スコーンセット





お肉が見えないほどのナッツ!
くるみ、カシューナッツ、アーモンドスライスをミックスしてチキンに貼り付けオーブンへ。
リッチな満腹感!





グリーンなソースのレパートリーは多いですが、なかなか春菊をパスタにするのは珍しいのでは??
乳製品とほろ苦い春菊が良く合います。
チーズもひとふり。





揚げナスと舞茸ソテーをトッピングしたひき肉カレーは、スパイシーでチカラが湧いてきます。ポカポカするし!





オニオングラタンスーププレートには、パン一個といろいろ付きます。
温かいスープは、胃壁から温めてくれる感じがたまらないのよ。 



〈八ヶ岳はこんな感じ情報〉

 先週18日土曜日に、猛吹雪と初雪!!
慌ててスタッドレスタイヤに替えてきました!




翌日曜の写真です。
南の横岳が真っ白できれい!


少し経ったら





こんな感じに雪は溶けてます。
でもまた寒気が来るとか。
みなさんも早めにタイヤ替えて安全運転で、お店までどうぞ!!






12/3(日)は、推し活のため店はお休みいたします。
栃木県栃木市西方町で行われる、ど田舎にしかた祭りに参加するためでーす。
西方の方々と我らが切腹ピストルズと、みなさんで作り上げる、なんとも平和な祭り。








田んぼだった場所に、みなさんで山から竹を何十本と取ってきて、ステージを組んだりして設置しているそう。
何かお差し入れを持って、日帰りで行ってきます。

諏訪からど田舎にしかた祭りに行く方いたら、ご一緒にいかがでしょう⁉️
ご連絡お待ちしております!


(切腹ピストルズの三味線担当で雪駄師壽ん三さんから、軽トラ草履を買いました!!
裏が軽トラの荷台に敷くゴムシートが貼り付けてあり、かなり頑丈な感じです。
手作り感があって、なんだか違うファッションの扉が開きそう。
履き物をあつらえてもらったことなんか初めて。嬉しいこむぎ)









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ご予約がつづきます!

2023-11-18 02:09:00 | メニュー



 今夜のちょこちょこ盛り!他にグリーンサラダもつきますよー。
いろいろ乗ってます!
大人数の場合は、事前にご予約くださいまし。


今日はどしゃ降りから始まりました〜
夜は標高の高い場所は雪⛄かも?との予報も。
そろそろスタッドレスタイヤに変えなきゃ!

☆11/17(金)〜22(水)のランチメニュー☆

①鮭ロースト レモンバターソース

②塩豚のチーズクリームパスタ

③ホタテとかぼちゃのココナッツカレー

④スコーンセット






鮭には、少しニンニクを入れてレモンを絞りまして。バターの甘味によく合いますね。





パスタは塩豚にチーズで贅沢風味、寒いからまったりしたいよ!





カレーにはかぼちゃ!
季節感も大事です。






寒くなってきましたが櫻井さんの葉っぱ野菜はもりもりシャキシャキ!!
その辺のとは比べ物にならない生きの良さ!丁寧なお仕事ゆえのお味です。






今日の仕込みBGMは、NHKFM民謡をたずねての特集で、DJ俚謡山脈さんセレクトの、日本フォークダンス連盟特集。
日本フォークダンス連盟って団体があるのもすごいですが、民謡をアレンジしてリリースもしていると。
かと言ってフォークダンス風でもなく。
ほんと俚謡山脈さんのかける民謡は面白い。あと、形容するワードも面白い!!
もう一度聞いてみようっと。

明日土曜日のディナータイムは、グループは2名様までしか入れませんので、よろしくお願いします。

(今週は吉野ヶ里遺跡など、九州旅行させていただいたこむぎ)

☆11/25(土)の大麦歴史講座は満席🈵になりました!
☆12/31のお年取りテイクアウトご予約できます。

☆ただいま人数制限はありませんが、人数が多い場合はご予約ください。
☆テイクアウトオードブル、お弁当、フルコース、デコレーションケーキのご予約は1週間くらい前にはお願いいたします。
☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。
☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。


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