清水さんちのベリーで、サマープディング！

暑い暑い日が続きますね。みなさん、栄養とってますか？


ビタミンと糖分が欲しい～、という方、お待たせしました！大人気の「赤いベリーのサマープディング」、今年もできましたよ。




いま旬の地元のブルーベリーをベースに、いちご、カシス、ラズベリー、チェリーを軽く煮て、パンに染み込ませてます。つくりはシンプル。
ですが、ベリーを複数使うので、深みのある味がたまりません！これを、バニラアイスにからめて召しあがれ。
信州の、夏だけのゼイタク。

サマープディング、とはいっても、準備は春から。いちごを煮て、チェリーを煮て、瓶に詰めてブルーベリーが揃うのを待っていたのです。そう、いま冷蔵庫は瓶詰めだらけ！
みなさん、消費しにいらしてください（笑）。


先日、原村の清水さんちへ、ブルーベリーを摘みに行ってきました。原村小学校の裏手のブルーベリー園は、いまたわわに実ってます！



ひとことでブルーベリー、といっても、清水さんちには品種はさまざま！
清水さんに案内してもらい、これは甘さが強いですよ、あれは酸味があるから煮るといい、それは丸くて大粒で、飾りにすると…など、レクチャー頂き。

３年来の清水さんのファン、という名古屋のご夫妻が、せっせと摘んでいらっしゃいました。10キロ！ほど摘んでジャムにして、１年楽しむのよ、と、暑さもなんのその！

清水さん、おかげで今年も、美味しいプディングが仕込めました！
また追って仕入れにうかがうかも、です。

（Ｍ）