「柚子のハチミツ漬け」♪

昨年の暮れに沢山の「柚子」をいただきました♪

いつもだったら「柚子ジャム」を作るんだけれど・・・

暮れの忙しい時期だったこともあって、半分は湯船に浮かべ・・・

もう半分は、簡単にハチミツで漬けてみました♪

柚子を輪切りにして保存容器に入れ・・・

ハチミツを、本当は「柚子」がつかるくらい入れたかったんだけれど、寒さで結晶化して

しまっていたので量は適当に。

でも、次の日にはハチミツが溶け始め・・・

4～5日したら「柚子果汁」も上がってきました♪

で、中の柚子を取りだして食べてみたら・・・なんとなんと！

皮ごと全部ムシャムシャ食べられて、しかも美味しい！じゃ～あ～りませんか～♪

あっ！ただし、種は出さないといけません！（笑）

とっても美味しかったので、おせちとしてお重にも入れてみました♪

おせちの一つ・・・「金柑の甘煮」の代わりになるかも♪

「柚子ジャム」が作れなくって、仕方なく作った「柚子のハチミツ漬け」だったけれど・・・

これなら簡単だし、美味しいので満足！満足♪

それに「柚子」って果汁より果皮のほうがずっと「ビタミンＣ」や「カロテン」や「食物繊維」が豊富なんですよ♪

皮ごとムシャムシャ食べられちゃうこの「ハチミツ漬け」♪

あっ！種は出さないといけません！

えっ？しつこい？　（笑）

よろしかったらお試しあれ♪