「大根のピクルス」♪

ここのところ、ずっとはまっているのが・・・「大根のピクルス」♪

しかも「あるもの」を使って超～～～簡単に作るピクルスなんです♪

そのあるものとは・・・・

じゃ～～～～ん！

それは「すし酢」♪　

しかも「昆布だし入り」のほう♪

普通の「すし酢」ではあまり美味しく出来ない・・・

もっと言うと、美味しい「すし酢」だととっても美味しいピクルスが出来る♪

この→「すし酢」は頂いたものだけれど、これで作る「ピクルス」は絶品でした～♪

で、作り方です♪

基本「すし酢」と「水」が同量♪

それに「砂糖」や「塩」をお好みの量を加えます♪

具体的には・・・

お鍋に「すし酢」（５０ｃｃ）・「水」（５０ｃｃ）・「塩」（少々）・「ローリエ」（１枚）、甘めがお好みでしたら、「砂糖」を入れて火にかけ、沸騰したら・・・

薄切りにした「大根」（５～６ｃｍ）を入れ、一煮立ちしたら火を止めてそのまま冷ましたら出来上がりです♪

そのままパリポリ食べても美味しいけれど・・・

ソーセージと一緒だと、さらにさらに美味しくいただけます♪

ちなみに、上のピクルスがなぜピンク色かと言うと・・・

この間、らでぃっしゅぼーやさんの野菜ＢＯＸに入ってきた「紅芯大根」で作ったから♪

見て見て！ヒゲ根が赤い！

そしてほら！その名のとおり、芯が赤いでしょ？

そして、人参も入れて作ってみたり・・・

「ザワークラウト」をイメージしてキャベツでも作ってみたり♪

キャベツの場合は柔らかくなるまで煮るので、こんなに沢山入れても・・・

こんなに量が減ってしまいます。

そして「キャラウェイ」という香辛料をほんのちょっと入れると、さらに「ザワークラウト」っぽく♪

 

朝食のトーストに添えてもバッチグ～！ですよ♪

さあて！

さわやかな季節がやってきました

簡単で美味しいピクルス・・・作ってみませんか？