「ロメインレタス」♪

「ロメインレタス」ってご存知ですか？

それは、「サラダ菜」を背高のっぽにしたような容姿で・・・

葉は肉厚でみずみずしく、食感はサラダ菜と普通のレタスを足して２で割ったような感じ♪

つまり、葉の柔らかさもありつつ・・・シャキシャキっとした歯応えも♪

このレタス・・・エーゲ海に浮かぶ「コス島」の原産で、「コスレタス」とも呼ばれています。

そうそう！

レタスって、比較的新しいお野菜っていう感じがするかもしれませんが・・・

実は、何と！地中海沿岸地域では古くから栽培されていて、紀元前６世紀のペルシャ時代には記録として残っているんだとか♪

そして古代ギリシャやローマ時代には一般的な野菜として栽培されていたようです♪

ただし、この頃のレタスって結球はしていなくって、リーフレタスに近いタイプのもの。

で、日本には何と何と！奈良時代に中国から伝わり、江戸時代にはよく食べられていたんだとか。

現在の一般的な「レタス」が栽培されるようになったのは、第２次世界大戦後から♪

そして、「レタス」でおもしろいお話をもう一つ♪

「レタス」ってキク科の植物で、「レタス」のお花は菊にソックリ！

しかも、「ゴボウ」もキク科で「レタス」と「ゴボウ」って仲間なんですよ♪

「レタス」一つとっても、奥が深いでしょ？

さてさて♪

この日は・・・鶏の胸肉で「フリッター」を作って「ロメインレタス」の上に・・・♪

オーロラソースをかけながらいただきました♪

そして、お揚げさんとのお味噌汁にも♪

「ロメインレタス」・・・美味しいですよ♪

もしお店で見かけましたら、お買い求めくださいませね♪

ただし、日にちが経つと苦みが出てくるので消費はお早めに・・・♪

そうそう！

塩＆コショウした鶏胸肉と衣は少しずつとっておき・・・

次の日のお弁当に♪

衣をつけたら、フライパンで両面を焼き、「ケチャップ」「ウスターソース」「水」「砂糖」で煮詰めたら出来上がりです♪

「ロメインレタス」を下に敷いて・・・♪