「うすいえんどうの豆ご飯」♪

学生時代・・・キャンディーズのスーちゃんに似ているとよく言われました。

ムッチムチだったし・・・（笑）

構内を歩いていて「スーちゃん！」って言われることも♪

もっともこれはスーちゃんに間違えられたのではなく・・・からかわれただけだけれど（笑）

今では誰もそのことを信じてくれる人はいない・・・（笑）

そのスーちゃんこと田中好子さんが亡くなられましたね。

別にフアンだったわけではないけれど、そんな訳でちょぴりショックな出来事でした。

心よりご冥福をお祈りしたいと思います。

そして今日は・・・

昨日ブログにＵＰした「うすいえんどうの豆ご飯」についてです♪

毎年今の時期になると、和歌山産の「うすいえんどう」がらでぃっしゅぼーやさんで届けられます♪

まず関東ではお目にかかれない・・・このエンドウ豆♪

でも、関西のほうでは「豆ご飯」と言ったら、この「うすいえんどう」で作るのが一般的なんだとか。

そしてあるブログを見てから、今年はど～～～しても試したいことがあって・・・

それは・・・♪

豆を取り出したサヤを煮出して・・・（豆は濃いめの塩水に浸けておきます）

そして、その煮汁で炊くんです♪

で、この煮汁がほのか～に甘い♪

分量は・・・

米（２Ｃ）に対して煮汁（２Ｃ）、それに酒（大さじ１）、塩（小さじ１）を入れ・・・

塩水に浸けておいた豆と今回はホタテの貝柱の缶詰（小１缶）も汁ごと入れて、スイッチオ～ン！

（うすいえんどうは２０サヤ以上あったかな？）

そして、結果は・・・

美味しかった～～！　大正解♪　　ホタテの缶詰も♪

ほんの一時期だけ味わえる季節物♪

今度はグリーンピースで作ってみよっと♪