赤3種の甘酢漬け♪

年末に・・・

知人からいただいたり、らでぃっしゅぼーやさんの「いと愛づらし便」で届いたりで・・・

3種類のキレイな色のお野菜が集まりました♪

それは、茎まで赤い「赤カブ」と・・・♪

断面はこんな感じ♪

そして、「長崎赤かぶ」と・・・♪（実物はもっと赤紫色♪）

長崎の伝統野菜です♪

断面は、こんな感じ♪　意外にも、中は真っ白♪

そして、「紫大根」です♪　（やっぱり実物はもっと赤紫色）

こちらの断面は、こんな感じ♪

それぞれ、少しずつ違っていて・・・でも、どれもとってもキレイな色でしょ？

そして、これらをどうやっていただこうかな？

って思った時・・・キラ～～～ン！とひらめきました♪

せっかくなので、全く同じ配合の「甘酢漬け」を作って・・・

「色比べ、味比べをしてみよ～！」って♪

まず、甘酢に漬けたばかりの「赤3種」です♪

そして、約1週間後♪

それぞれを器に盛ると、さらに違いがわかります♪

左上「赤カブ」　手前「長崎赤かぶ」　右上「紫大根」♪

食感もそれぞれに違いました♪

「赤かぶ」と「紫大根」は、食感がガリゴリ！

それに対して「長崎赤かぶ」は、肉質のキメが細かいので舌触りもなめらかで、こりこりっとした食感♪

好みはあるだろうけれど・・・

我が家では、この3種類のなかで「長崎赤かぶ」に軍配があがりました♪

めったに無い機会だけれど、こうやって味比べをすることで・・・

それぞれの特徴がよくわかりました♪

こんなふうな食べ方もおもしろいかも♪