あ・ゆ・・・♪

今日「鮎」を買って来ました♪

昔、知り合いから釣って来たと言う「鮎」をいただき、頑張って「甘露煮」を作ったことがあるけれど・・・

買うのは初めてで、自分で料理するのもこれで２度目♪

実は我が夫婦は「川魚」が得意では無いんです♪

なので魚売り場で「今が旬」と言うポップを見ても「どうしようかな～」って迷いながらも手は出なかったんです♪

が、今日は意を決して購入♪

行動あるのみです！（笑）

それに今は「YouTube」があるからいいですよね♪

なので、下処理の仕方の「YouTube」を見ながら、表面のぬめりを取り・・・

お腹を指でしごいて糞を出し・・・

（本当の糞は黒いです♪）

そして今日は「フリッター」にすることにして「塩＆コショウ」♪

このまましばらく冷蔵庫に置いたら、「ビール」で「薄力粉」と「片栗粉」を溶いた「衣」にくぐらせて・・・

揚げました♪

「炭酸」で「衣」を作るとカリッ！と揚がるんです♪

「レモン汁」をかけていただきました♪

時間をかけてじっくりと揚げたので「尾びれ」は食べられたけれど、さすがに頭や骨は食べられず♪

でも身はし～っとり♪

とても美味しかったです♪

次回は４尾買おう！

 

先日新聞で読んだんだけれど・・・

大昔、邪馬台国の卑弥呼がこの「鮎」を使って「占い」をしていたんだとか♪

なので「鮎」の字は「魚へん」に「占う」って言う字なんですって♪

なるほどね～！

ただし、何を占ったかは覚えていないので、興味を持たれた方は・・・

申し訳ありませんがご自分で検索してくださいましね♪（笑）