初夏の台所仕事♪

今日は梅雨の合間の貴重な晴れ日♪

洗濯、掃除等々、忙しかったです♪

で、床下収納を掃除しました♪

それに「パルシステム」さんで予約注文していた２L以上の「南高梅」が数日前に到着♪

そして追熟も完了♪

「杏」のようないい香りが漂う中、「ラッキョウ酢」に漬けました♪

初夏の台所仕事♪

我が家の「梅干し作り」・・・始まりました♪

 

１週間前の週末、三男坊が帰って来た時のランチに「ジェノベーゼパスタ」を作りました♪

三男坊、「ジェノベーゼ」が好きなんだとか♪

昔は「ミートソース」一辺倒だったのに、大人になりました♪

で、すっかり痩せっぽっちになってしまった「バジル」♪

１週間経ってこのくらいまでに回復♪

なので、今日の一人ランチはまた「ジェノベーゼパスタ」に♪

ちっこい「ニンニク」のヘタを切り落として電子レンジで２０秒♪

１５枚ほどの「バジル」とともにみじん切り♪

そこへ「クルミ」（適量）を加えてさらに包丁でトントントン♪

それをボウルに移して「パルメザンチーズ」（適量）と「オリーブオイル」（適量」を加え・・・

アルデンテに茹でた「パスタ」を入れて「塩」で味付け♪

自分一人や夫と二人だけの時はいつも、包丁でトントンしながらの「ジェノベーゼパスタ」です♪

「バジル」のトッピングの「追いバジル」も最近のマイブーム♪

口の中に広がるフレッシュな「バジル」の香りがバッチグ～！です♪

この「手作りジェノベーゼ」も季節限定♪

「バジル」が元気な初夏から夏にかけてのお楽しみです♪

ちなみに一応「ジェノベーゼ」のレシピはあるんですよ♪

→「濃厚ジェノベーゼの作り方」♪