夏野菜のおでん♪

ブログ仲間さんが、我がブログにコメントをくださって・・・

そこに「おでんを作りました」って書いてありました♪

一瞬・・・

夏に「おでん」？？？

でもすぐに、夏に「おでん」も面白いかも♪

そう思って私も作ってみることにしました♪

我が家の「おでん」は牛すじ入り♪

いつもはコトコト時間をかけて煮るんだけれど、今回は「圧力鍋」を使って時短で♪

そして今の時期はあまり美味しくない「大根」は入れず、でも「キャベツ」と「玉ねぎ」は必須♪

そして「ナス」と「万願寺唐辛子」を入れました♪

「トマト」は昔入れてみて、あまり美味しいとは思えなかったのでパス♪

「ニンニク」はたっぷり入れようと思っていたのに入れ忘れてしまい・・・

残念！

ネットで調べたら「夏のおでん」と言う冷やしていただく「おでん」って言うのがあるんですね♪

と言うことは、我が家の「おでん」は「夏のおでん」と言うよりは「夏野菜のおでん」と言ったところでしょうか？

夏に「おでん」もなかなか乙なものでした♪

そうそう♪

ところで皆さんは、「ナス」のヘタはどうやって切り落としていらっしゃいますか？

私は、以前は「ガク」のギリギリのところで真下に切り落としていたんだけれど・・・

最近、「シェフ三國氏」のYouTubeでこうやって切り落とすことを知りました♪

「包丁」を「ガク」のところで斜めに入れて、そぎ落としていくんです♪

こうすれば、ささやかではあるけれど「捨てるところ」が減りますよね♪

まだの方はおススメです♪

 

明日は、長男が仕事が終わった後、用があって我が家へやってきます♪

今日は、明日のお夕飯の買い出しや、長男が大好きな「レーズンバターサンド」や・・・

今、流行っているらしく、ネットでよく見かける「バターチーズサンド」を作りました♪

トッピングしたのは、昨年「石垣島」に行った時に買って来た「トロピカルフルーツ」のミックスジャム♪

これを煮詰めたものです♪

母は頑張りました♪

そして明日も頑張ります♪