お野菜を食べよん！
おばんで～す♪
お天気に恵まれたこの連休。皆さまはどのようにお過ごしになられましたか？
我が家は長男家族が来ていて・・・♪
ワンコちゃんと・・・
ハイハイしだして、目が離せなくなった孫のＤとで・・・
賑やかに♪ でも、Ｄがお昼寝した時は、みんなも一緒にお昼寝したりして・・・
どこへ出掛けることもなく、まった～りと過ごしました♪
ただ、中日の昨日は亡き舅（ジーチャン）のお誕生日で・・・
しかも、亡き次男のお誕生日ももうすぐなので、みんなでお祝いをしました♪
我が家は、お誕生日の料理とケーキは当事者のリクエスト制♪
でも、当事者のいない昨日は・・・みんなが食べたい物・・・焼き肉に決定～！
気がついたら、長男がお祝いの席のセッティングをしてくれていました♪
さすが、我が息子♪
なんとワイルドなこと！（笑！）
そして超～お買い得品ではあったけれど・・・（笑）
みんなで「黒毛和牛」と「黒豚」を美味しくいただきました♪
バースデイケーキには・・・「ティラミス」を・・・♪
そして今日のお昼には・・・
今年初の新米を、土鍋で炊いていただきました♪
離乳食が始まったＤにとっては、生まれて初めての新米♪
自然の恵みを、みんなで美味しくいただけることに感謝です♪
そうそう！私にしては珍しく家にいた連休でしたが・・・
畑には行ったんですよ♪
大豆のサヤは少しずつ膨らみ始め・・・
小豆もサヤをつけていました♪
こんな平凡で・・・
でも、私にとってはとても贅沢な・・・
この連休でした♪
この年になって・・・
直径２０センチはあろうかと思われる・・・
大輪の花をプレゼントしていただきました～♪
ご近所のおばさんから♪（笑）
これは「トロロアオイ」別名「花オクラ」と言います♪
多分、オクラの親戚だと思うのですが・・・
こちらは「花」を食用とし、「実」はまずいので食べられないそうです。
そのまま生でもいただけるとのことでしたが・・・
サッとゆがいてからいただくことにしました♪
まずは、ガクや雌しべ等を取って、花びらのみにして♪
沸騰したお湯にサッとくぐらせてから、刻みました♪
あんなに優雅で大輪だった花が、こんなにこじんまりと器に納まってしまって・・・♪
「おかか」と「ポン酢」をかけていただきました♪
それにしても、見て見て！
このドロ～ンとした粘り気♪
味には全くクセがなく、このトロミと軽くシャキシャキっとした食感が美味♪
ただ残念なことに・・・
すぐに花がしぼんでしまうため、なかなか市場には出回らないようです。
なので・・・来年は是非！我が家庭菜園でも作ってみたい！
もとい！
夫にお願いして作ってもらいたい！（笑）
そして、来年もし作ってもらえて、上手に栽培出来ましたらブログにアップしますね♪
（鬼に笑われるかな！？）
ところで、すっかり夏に逆戻りの毎日♪
夏大好き！な私としては、とってもうれしいことなのだけれど・・・
今日は金曜日。さすがに疲れが出てきました♪
そんな今日の息子のお弁当は・・・
「チャーハン」♪
のみ！（笑）
でもこんな私とは対照的に・・・
友人は相変わらず、毎日せっせとステキなお弁当をこしらえていました♪
子どもへの愛情に変わりはないと思うのだけれど・・・
この差はいったい何でしょ～？（笑）
昨日、日が傾き始めた頃・・・谷川農園さんにお邪魔してきました♪
有機でお米等を作っていらっしゃる若き生産者→「谷川拓也」さんの農園です♪
ちょうどゴマ作業をするとのこと♪ グッドタイミンgoo～！
見学させていただきました♪
まずは収穫してきた「ゴマ」
２～３センチほどのサヤがびっしりとついています♪
このサヤの中に、あのゴマがぎっしりと詰まっているんですよ♪
それを、木材を組み立てた「はさ」（稲を干したりするアレ）に干しました。
「はさ」の組み立てから全てがあっという間の早さ♪
そしてこれは、一足先に乾燥しておいた「ゴマ」♪
サヤがはじけて、中の黒ゴマが「こんにちは♪」
こちらの乾燥したゴマは、なんと「こぼれ種」から育ったものなんだそうです。
それらを棒でたたいて脱粒。
「てみ」と言われる道具で、大きなゴミと選別するそうです。
このあと水洗いをしたり、干したりの作業があるそうですが・・・
「ゴマ」の栽培って結構楽なんですよ！と笑いながらおっしゃる谷川さん♪
私には・・・そうは思えないんですけれど・・・♪（笑）
そして、ある田んぼにも案内して下さいました♪
その、ある田んぼとは・・・
赤米でしょ♪
美しいですね～♪
そして、これは黒米かと思いきや・・・なんと緑米なんだとか♪
で、これが黒米♪
これらが栽培されている美しい田んぼ・・・
→「色々米」の田んぼを見させていただきました♪
こちらの稲刈りは、まだ先とのこと♪
そうそう！谷川家のお庭にあった・・・
私の目の高さくらいまでの背丈がある・・・この木？草？
葉っぱは見たことあるんだけれど・・・一体これは何？？？？
お聞きしたら、なんと！「モロヘイヤ」なんですって！
こんなに大きくなるなんて・・・あの柔らかい葉っぱからは想像できませんでした。
谷川さんのおばあちゃまにも歓待していただき、色々なジュースやお菓子までご馳走になり・・・
最後には、この「モロヘイヤ」まで沢山いただきました♪
家に帰って早速「モロヘイヤ」料理をしましたよ♪
サッと湯がいた「モロヘイヤ」（太い茎はのぞいて）と「梅干しの果肉」と「おかか」を包丁でたたいた「モロヘイヤのたたき？」♪
おばあちゃまに天ぷらが美味しいとお聞きしたので・・・
「モロヘイヤ」（葉の部分）と「玉ねぎ」と「桜エビ」の「かき揚げ」にしました♪
さっくりとした食感が、噛んでいるうちに少しヌルっとした食感に・・・♪（笑）
でも、ほんと美味しかったです♪
「モロヘイヤ」の「たたき？」と「天ぷら」・・・よろしかったらお試しくださいな♪
昨日は本当にありがとうございました♪
そしてご馳走さまでした♪
今日は料理講師の日でした♪
→「加須市大利根子育て支援センターぴっぴ」主催による「ママのリフレッシュサロン」♪
みんなで楽しく「スイートポテト」を作りました♪
作り方はブログでもアップしているのでよろしかったらご覧ください♪
いつものように、「食育」のお話もして・・・♪
ママさんたち・・・熱心に耳を傾けてくれました♪
将来を担う子どもたちを育てているママさんたち♪
是非、頑張って心身ともに元気で健康なお子さんを育ててほしい・・・
そう心から願います♪
そして私は、こんなママさんたち、そして若い世代の人たちをサポートしていきたいな♪
次回は１月１１日。
バレンタイン前ということで・・・「チョコチップクッキー」です♪
娘と私の親子関係が、最近はすっかり逆転してしまい・・・
娘に教えを乞うことが多くなりました♪
実際娘が帰ってくると、色々な情報やら知識も増えるし・・・
レシピを作る時なんかも、娘の意見が結構参考になったりします♪
最近では、娘に勧められてFace bookも始めたし♪
（登録等は全て娘が入力してくれたんだけれど・・・笑）
娘にあきれられたり、注意されることも増え、頭にくることも多々あるけれど（笑）
「老いては子に従え」
幼子から大人の女性に変わりつつある娘を頼もしく思い、そのはちきれんばかりの若さをまぶしく見つめる私なのであります♪
そんな娘と、この間、家庭雑貨のお店を見ていました♪
そうしたら「これいいみたいよ」と娘が言ったので・・・
素直に「じゃあ」と買ったものがあります♪
名前は「MUKKY」
カタカナで書くと・・・「ムッキー」
そう！お野菜の皮をむくゴム手袋♪
この表面のザラザラで皮をむくんですね♪
早速ゴボウの皮をむいてみました♪
使用前
使用後♪
ほんと！簡単＆きれい♪
これから旬を迎える「サトイモ」の皮むきなんかにも良さそうですね♪
それで、このゴボウで作ったのが・・・「キンピラ」♪
勿論次の日のお弁当に入れました♪
それにしても、茶色ばっかりのお弁当だわ～！（笑）
息子のだからいいようなもんで・・・
娘のだったらきっと「ちっとも可愛くない！」って文句を言われたでしょうね♪
さてさて、そんな私のお弁当とは違い・・・
食の細い子どもたちに何とか食べてほしいと、毎朝とってもとってもとっても可愛らしいお弁当を作っている友人（→群馬のまじめなイチゴ農家さん）がいます♪
すごいな～～～♪
最後にそんな可愛らしい愛情たっぷりのお弁当の数々・・・ご覧あれ♪
この「柿」は人参を煮たものなんですって♪
わくわくしながらお弁当のフタを開ける子どもたち・・・♪
開けた瞬間「わ～～っ！」って喜ぶ子どもたちの顔が、目に浮かぶでしょ？
あっ！ご主人にも作ってあげているみたいなので、ご主人の喜ぶ顔も・・・♪（笑）
一昨日の9月10日は娘の22回目の誕生日でした♪
本人も言ってましたが「もう22歳だなんてね～」
私も信じられません（笑）
あっという間だったような気がするけれど。
でも、と言うことは・・・
これから先の22年もあっという間と言うことで・・・
ましてや、年をとるごとに月日の経つのが早く感じられるようになるのだから・・・
それはそれはあっという間！！！！！もしかしたら、一瞬！？
っていうことかも♪
あ～～恐ろしや！ですね（笑）
さてさて♪
そんな訳で、週末娘が帰ってきたのでお誕生祝いをしました♪
今回の娘のリクエストは・・・
「手巻き寿司」と・・・
「桃のタルト」♪
「手巻き寿司」って自分で好きな具材を選べるからいいですよね♪
ちなみに、私が１番好きなのは・・・
海苔にちょこっとの寿し飯♪
（ここで沢山のご飯を盛ってしまうと数が食べられなくなってしまうので・・・笑）
そして「サニーレタス」と「大葉」と「キュウリ」と「ブロッコリースプラウト」を乗せ・・・
その上に「お刺身」と「アボカド」を乗せ・・・
マヨネーズをぬって・・・
巻いたもの♪
（実は具が多すぎて巻けないので、海苔を二つに折っていただくという感じ）
わさび醤油をつけていただきます♪
美味しいですよ♪
そうそう！そしてこの「箸置き」は・・・
昔、近くの駐車場から拝借してきたもの♪
再利用♪（かな？単なる盗人かな！？）
私のお気に入りで、未だに活躍中です♪
そう言えば、今日は中秋の名月♪
上手に撮れなかったけれど・・・きれいなお月さまでしたね♪
さてさて♪
これからの２２年は、私にとって、皆さんにとって、日本にとって・・・
どんな２２年になるのでしょうか！？♪
実がどんどんつきだした「ラッカセイ」♪
楽しみ！楽しみ♪
が！どうも「ラッカセイ」を楽しみにしているのは私だけじゃないみたいで・・・
多分、カラスさんに食べられたであろう「ラッカセイ」の残骸。
ネットで調べてみたら、やっぱりカラスは「ラッカセイ」が好きみたいで、これからの時期、食べられてしまうことが多いらしい。
なので早速、カラス対策をしました♪
まずは、低い位置にタコ糸を張り・・・
イチゴ用に買ったネットがあったので、それを全体にかぶせました♪
これなら、きっと大丈夫♪
私も上手になったもんだわ～～と１人ご満悦♪（笑）
作業している間、カラスが電柱からうらめしそうに「カアカア」と鳴いていました♪
ところがどっこい・・・ギッチョンチョン♪
実を言うと・・・
ネットが足りなくって・・・
全部を覆うことは出来なかったんです♪
なので、この部分はカラスさんへの「お裾わけ」と言うことで・・・♪（笑）
そして先週、満開だった「大豆（行田在来）」の花は、１週間でサヤに変身！
お見事♪
ただ、「行田在来」の種をまいたはずなのに・・・
なぜか一つだけ「箕田在来」という大豆が混ざっていました。
「箕田在来」のお花は紫色♪
「行田在来」と混ざってほしくないので、こちらは「枝豆」として大豆になる前に食べちゃうことにしました♪
そして家へ戻り、いつものように「アゲハ蝶の幼虫」を見に橙の木へ・・・♪
そうしたら、ちょうど大きな「カマキリ」が「トンボ」を襲おうとしている所。
で、もっと近くで撮ろうとして近寄った瞬間、「トンボ」は飛び去ってしまい・・・
「トンボ」さんにはヨカッタだろうけれど・・・
「カマキリ」さんには、邪魔してごめんなさいね♪
だって、「カマキリ」さんは我が庭の「アブラムシ」を食べてくれるんですものね♪
そう思った・・・・・・・
ところがどっこい・・・ギッチョンチョン！
いない！いない！肝心な幼虫がいな～い！！！！！
どうも、このカマキリに食べられてしまったみたいです。
（全部ではないけれど、ほとんど・・・ 涙）
あちらを立てればこちらが立たず！？
どちらに気持ちの重きを置くかで、うれしくなったり腹が立ったり。
気持ちの中で折り合いをつけながら、共存共栄をはかる？・・・
我が家の家庭菜園なのでした♪
そんな訳で・・・（どんな訳かは昨日の記事を・・・♪）
皮をむけば、苦手な「スモモ」も美味しくいただけるんだ～と、うれしくなった私♪
そうしたら、まるで試されるかのように野菜ＢＯＸに・・・
「ソルダム」という「スモモ」が入っていました。
実は、この「ソルダム」こそ、私の苦手な「スモモ」ＮＯ１！なんです。
野菜ソムリエになりたての頃は、何事も「お勉強」♪と、色々な「スモモ」を購入しては「食べ比べ」をしたりもしましたが・・・
でもやっぱり「スモモ」は酸っぱくって・・・特にこの「ソルダム」は・・・無理！
なので、それ以来買うことは無く・・・
（なのでスモモがブログの記事になったことはないでしょ？ 笑）
「ソルダム」好きな方・・・ごめんなさいね♪
でも、このたび「皮をむく」という方法を知ったので・・・久々の挑戦です♪
まずは１週間ほど部屋に置いて、追熟させました。
固かった実も弾力が出てきて、皮も赤みがさしてきて・・・♪
早速、一番赤い「ソルダム」の皮をむいてみました♪
それはそれは美しいルビー色♪
果肉をカットしてみたら、中まできれいなルビー色です♪
で、どうでしたか？って・・・？
ええ！ええ！美味しくいただけましたよ♪
そうそう こんな味でした♪（笑）
果肉は固めで、果汁はそこそこ。さっぱりとした甘みと種のまわりにもちょっと酸味が・・・♪
皮をむかずに・・・と言うのはやっぱり無理だけれど・・・
これで「スモモ」も美味しくいただけることがわかって、野菜ソムリエとしては、ホッとしました♪（笑）
と言うより、嫌いなものが無くなると言うことは・・・
食の幅が広がるということで、とてもうれしいことですね♪
そうそう！
今週の野菜ＢＯＸには・・・私の大好きな大好きな・・・
「オーロラ」と「つがる」が入っていました♪
「オーロラ」は洋梨の中で一番好きな・・・そして「つがる」はリンゴの中で一番好きな品種です♪
特に「つがる」は、甘みと酸味のバランス、そして食感もいいのでお料理にも向いていますよ♪
「つがる」を使ったサラダは→「コチラ」♪
よろしかったら、お試しくださいね♪
さあて！食欲の秋です！
好き嫌いを言わず（笑）、色々な食材を堪能しましょうね～♪
我が家の橙の木で飼っている（？）アゲハの幼虫たち♪
案の定と言うか・・・
やっぱり幼虫の凄まじい食欲に、橙の葉っぱが喰いつくされ、日に日に悲惨な姿に。
しかも、毎日のように新しく卵からかえる幼虫もいて・・・
これでは、橙の木も幼虫たちもみんな共倒れになってしまうと思い、先日夫に頼んで「柚子の木」を買ってきてもらいました♪（笑）
あわよくば、柚子の実も生ってくれたらうれしいし・・・♪
でも、今日新たにその「柚子の木」にも、産みつけられている卵を発見！
しかも、葉っぱがもうあまり無い「橙の木」にも産みつけられていて・・・
きっと、他に産卵場所が無いんでしょうね・・・
いったい、我が家から何匹のアゲハ蝶が無事に巣立つことができるやら！？
楽しみのような・・・切ないような・・・
今は、どの生物も、自然界で生きていくことは大変ですね。
さてさて、ところで話は変わりまして・・・♪
私、実はスモモがとっても苦手なんですが、この間、思わず買ってしまったスモモがあります♪
それは「サマーエンジェル」というスモモ♪
なぜなら、山梨県が育成したオリジナル品種という文字に・・・
野菜ソムリエとしての血が騒いでしまって・・・♪（笑）
とは言え、スモモ特有の皮の酸っぱさはどうして苦手なので、皮をむいていただいてみました♪
そうしたら、とっても甘くって何よりも果汁た～っぷりで美味しい！！！
まるで、桃みたい♪
この「サマーエンジェル」・・・おススメだわ～～～！
あっ！でもごめんなさい！
実は、この「サマーエンジェル」を買ったのは８月の上旬！
アップしそびれていました・・・（汗）
まだ、売られているかな？
もしなかったら、来年是非！お買い求めくださいね♪
そして、今日の息子のお弁当は・・・
昨日沢山作っておいた「ハンバーグ」の種で、昨日のランチと同じ「ハンバーガ」♪
そしてそして♪ 今日の仕事帰りに見た・・・空模様♪
うっとり♪
自然って脅威でもあり・・・美しくもあり・・・♪
そうそう！またまた話は変わって・・・♪
今日、私の友人が司法試験に合格しました♪
私と同い年だから・・・５０云歳♪（笑）
３年前から、また勉強をし始め（と言っても学生の時以来）・・・
なんと！一発合格♪
並大抵の大変さでは無かったはず。
心より祝福するとともに、そんな友人を心から尊敬します♪
本当に本当におめでとう
今日は、私の「mini miniピアノコンサート」の日でした♪
観客は１人♪
私の父です♪
実は、私の父のために開いた「コンサート」♪
理由は→「コチラ」
曲目は、父の大好きな「乙女の祈り」と「ドナウ河のさざ波」♪
しかも、「ランチ」＆「三時のケーキ」付きです♪（笑）
「ランチ」は、父の大好きな「パン」と「お肉」の組み合わせ♪
「ハンバーガー～父の大好きな「ポテトサラダ」も添えて～」にしました♪
父のは左の３つのほう♪ すごいでしょ？
しかも！
私が残した「ハンバーガー」半分もペロ！っと食べてしまいました♪
三時のケーキは、やっぱり父の大好きな「白と黒のチーズケーキ」♪
そして、「コンサート」は・・・
父を驚かそうと思って、「ピアノ」を弾くことは内緒にしてあったので・・・
それはそれは喜んでくれました♪
一応お辞儀をしてから椅子に座り、弾き始めたんですよ♪
「コンサート」ですからね♪
出来栄えはと言うと・・・
心を込めては弾いたけれど、昔とは比べものにならない出来栄え。
それでも、お褒めの言葉をいただきました♪
「２曲すごい！！」
（単なる親ばか！ 笑！）
律義に、ちゃんと パン 肉 ３個 半 って書いてあるでしょ？（笑）
洋２の２は・・・「ケーキ」をおかわりしたってこと♪（笑）
５月で８５歳になった父♪
私にとっても、父にとっても・・・
最後の「コンサート」になるのかな～？
