「谷川農園」さんと「モロヘイヤ」のお料理♪

昨日、日が傾き始めた頃・・・谷川農園さんにお邪魔してきました♪

有機でお米等を作っていらっしゃる若き生産者→「谷川拓也」さんの農園です♪

ちょうどゴマ作業をするとのこと♪　　グッドタイミンgoo～！

見学させていただきました♪

まずは収穫してきた「ゴマ」

２～３センチほどのサヤがびっしりとついています♪

このサヤの中に、あのゴマがぎっしりと詰まっているんですよ♪

それを、木材を組み立てた「はさ」（稲を干したりするアレ）に干しました。

「はさ」の組み立てから全てがあっという間の早さ♪

そしてこれは、一足先に乾燥しておいた「ゴマ」♪

サヤがはじけて、中の黒ゴマが「こんにちは♪」

こちらの乾燥したゴマは、なんと「こぼれ種」から育ったものなんだそうです。

それらを棒でたたいて脱粒。

「てみ」と言われる道具で、大きなゴミと選別するそうです。

このあと水洗いをしたり、干したりの作業があるそうですが・・・

「ゴマ」の栽培って結構楽なんですよ！と笑いながらおっしゃる谷川さん♪

私には・・・そうは思えないんですけれど・・・♪（笑）

そして、ある田んぼにも案内して下さいました♪

その、ある田んぼとは・・・

赤米でしょ♪　

美しいですね～♪

そして、これは黒米かと思いきや・・・なんと緑米なんだとか♪

で、これが黒米♪

これらが栽培されている美しい田んぼ・・・

→「色々米」の田んぼを見させていただきました♪

こちらの稲刈りは、まだ先とのこと♪

そうそう！谷川家のお庭にあった・・・

私の目の高さくらいまでの背丈がある・・・この木？草？

葉っぱは見たことあるんだけれど・・・一体これは何？？？？

お聞きしたら、なんと！「モロヘイヤ」なんですって！

こんなに大きくなるなんて・・・あの柔らかい葉っぱからは想像できませんでした。

谷川さんのおばあちゃまにも歓待していただき、色々なジュースやお菓子までご馳走になり・・・

最後には、この「モロヘイヤ」まで沢山いただきました♪

家に帰って早速「モロヘイヤ」料理をしましたよ♪

サッと湯がいた「モロヘイヤ」（太い茎はのぞいて）と「梅干しの果肉」と「おかか」を包丁でたたいた「モロヘイヤのたたき？」♪

おばあちゃまに天ぷらが美味しいとお聞きしたので・・・

「モロヘイヤ」（葉の部分）と「玉ねぎ」と「桜エビ」の「かき揚げ」にしました♪

さっくりとした食感が、噛んでいるうちに少しヌルっとした食感に・・・♪（笑）

でも、ほんと美味しかったです♪

「モロヘイヤ」の「たたき？」と「天ぷら」・・・よろしかったらお試しくださいな♪

昨日は本当にありがとうございました♪

そしてご馳走さまでした♪