星付きレストランが多いと言われている東京だが、フランス料理屋に関しては、日本は本国のレストランより星一つ上乗せされてるように感じる。どうもミシュランの商売上手に上手いようにやられているのではないか。
権威好きの日本人は食べログでもそうだが、あの手の評価を鵜呑みにする人間が多い。本国ミシュランはその歴史の積み重ねがあり、批評そのものの土壌もあり、日本とは比較にならないくらいの信頼性を獲得している。好みの問題以前にそれなりの基準が形成されているのでやはり参考になる、と想像で言って見たが、本国の星付きレストラン経験二回だけ、最近の東京の星付きレストラン経験０回ではイマイチ説得力がないかも。
