berry cheesecake sponge

久しぶりにケーキを焼きました。
元のレシピはコチラ


イチゴの代わりにミックスベリーを使ってみました。

ベリー類とチーズは、生地、ベリー、チーズ、と重ねて２層にします。
スライスアーモンドを散らします。

冷凍ベリーを使ったせいなのか（レシピに書いてある）６０分では焼けず、７０分はかかりましたね。

ヨーグルトとクリームチーズのおかげと思われますが、実にしっとりとしています。

明るさが足りず写真がイマイチですが、
重すぎず、

ベリーの酸味が爽やかなケーキです。　紅茶にぴったり。

えまっちから貰ったケーキスタンドに乗せました。
（カバーは付いていなかったので、ちょっとチーピッシュだけどプラスチック製品）
乾燥を防ぐことができればOKですもん←負け惜しみじゃないよぉぉぉ