mushroom Asiago chicken（実はパルミジャーノ）

美味しそうなチキン料理のレシピを見つけました。
作ってみる！

料理名にもなっている Asiago cheese はイタリアで有名なチーズだそうですが、食べたことがありませーん。
簡単に手に入りそうもないのでパルミジャーノ・レッジャーノを使いました。
　

鶏胸肉は厚みが均一になるように開き、ラップにはさんで（肉たたきなどで）叩いて７mmほどの厚さにします。

レシピではDredge chicken in seasoned flour：鶏肉に塩コショウを加えた小麦をまぶすとなっていますが、肉に直接下味をつけて小麦粉をはたきました。

加えたハーブはタイム。　
鶏肉+ワイン+チーズ+クリームに良く合いますねー。

大変美味しかったです！

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残ったチキンは刻んでパスタソースにしました。

パスタに絡めるソースが足りなかったので、適当に作りました。

バター+小麦粉+ワイン+固形チキンスープで。
タイムも加えました。

ん～～～、美味しいではないかぁー♪←いつもの…（自画自賛）