Basque cake カスタードスポンジケーキ

前回も焼いたケーキ、小さな型で焼きました。

焼いた当日の切り口はこんな風。
何処にカスタードがあるのか分からない～。

次の日になるとこんな風にカスタードとスポンジケーキがハッキリします。


冷凍できます。
写真のカスタードケーキは解凍したもの。
カスタードが分離してしまうのではないかと心配しましたが大丈夫でした。

残ったカスタードはお皿に絞り出しました。

カスタードは優しい味ですね。