気が付けば12月もほぼ半ば。この時期限定のクッキー、今年も焼きました。
独特のスパイスが効いたこのクッキー、発祥はオランダでウィンドミルクッキーとも呼ばれるようです。
大人の味の秘訣はスパイス。
* Speculaas spice:
8 parts cinnamon
2 parts nutmeg
2 parts ground cloves
1 part white pepper
1 part ground ginger
1 part cardamom
シナモン、ナツメグ、クローブ、白胡椒、生姜、カルダモンと数種類のスパイスを合わせて speculaas spice を作ります。
* Speculaas spice:
8 parts cinnamon
2 parts nutmeg
2 parts ground cloves
1 part white pepper
1 part ground ginger
1 part cardamom
シナモン、ナツメグ、クローブ、白胡椒、生姜、カルダモンと数種類のスパイスを合わせて speculaas spice を作ります。
参考にしたレシピは⭐︎コチラ⭐︎
生地は一晩寝かします。 ダレやすいので半量ずつ伸ばして型抜き。
それでもダレちゃう。
せっかく型抜きしたのに焼き上がると形が…💦
星型なのよ。
薄く焼くのが好きデス。
クッキーのタワー
クッキーの後ろは大好きなLotRのDVD
The Two Towers😅
作業のお供は The Lord of the Rings のDVD。
作業に取り掛かる前に The Fellowship of the Ring エクステンディッドエディション(約3時間半)をスイッチオン。
全部焼き終わったらDVDも終わりました。
肩凝っちゃったわ。