Jamie's citrus cookies

とうとうキッチンエイドを手に入れたえまっちが（うらやましすぎ）

そのミキサーで作ったブラウニーとチョコレートヴィクトリアスポンジケーキを焼いたんですって。　

出来上がりがこちら↓

どちらもオイシそうに焼けてます！　
ハンドミキサーよりもふわふわな生地が作れるようです（ああウラヤマシイ）


Steve作のchocolate orange Victoria sponge cake.　見るからにふわふわのスポンジ。
チョコクリームも『ふっわふわ♪』だそうです（ウラヤマシィ）

短時間で生地を作ることができるので、クッキーも焼くことにしたんだそうな。

Jamie Oliver の citrus cookies。

Jamieのレシピの良いところは「写真の通りにできあがる」こと。のハズ。。。
しかしながら、このレシピに関しては違ったようで、「味は良いけどなんとなく湿ってる感じ」なんだそうな。


それではワタクシが作ってみようではないか。

レシピを見てビックリ

***　Jamie's citrus cookies　***

250g butter
200g unrefined golden caster sugar
2 large egg
100g plain flour
50g porridge oats
1/4 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt
1 lemon

バターと粉類の割合　
バターが多いほどサクサクに焼けるけど…これじゃ扱いづらくて困るんでは？
生地を作ったら冷凍庫で固めるとは書いてありますが。
結局、200gのバターに対して砂糖140g、小麦粉150g、オーツ50gでやってみることにしました。でもまだ扱いづらくてとてもじゃないけど、「ラップでソーセージ状に巻く」ことができそうもなく、小麦粉を追加。結局175g使いました。

で、焼き上がりがコチラ↓

本の写真とは違いますね～。　これはバターの量に関係あるのだと思います。
バターの量が多ければ生地が広がりますよね。
写真よりやや厚めですが、とってもサクサク
ほのかなレモンの香りもよろし。

卵白で作るラングドシャ（猫の舌って意味なんですって！）ほどではありませんが、とても軽くバターの風味が豊かです（200gも入ってるから当然ですが）

見かけはなんの変哲もないクッキーですが、おいしいです♪

クッキーはホームメイドが最強です！