rosemary, cheese & potato bread

じゃがいもを生産なさっているatcchinさんが拙ブログをご紹介くださるとのことで、またまた舞い上がってジャガイモを使ったレシピを再掲します。

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2014年5月1日の記事です。。。。


レシピは cheese, rosemary & potato loafです。
良い季節になったと思うのは人間だけではないようで、ベランダの草花も元気になりました♪
ローズマリーは一年中元気ではありますが、今はことに新芽の色がきれいです。

ローズマリーを使った薄力粉のパンを焼きました。

cheese, rosemary & potato loaf

パンというよりジャイアントスコーン？
材料も小麦粉、バター、ヨーグルト、と同じ。
Put the flour, salt and baking powder into a food processor, then whizz in the butter until it disappears. Tip into a large bowl, then make a well in the middle. Warm the yogurt and milk together in a microwave for 1 min or in a pan; it should be hot and may well go a bit lumpy-looking. Tip into the bowl and quickly work into the flour mix using a cutlery knife. As soon as it's all in, stop.
この方法は、スコーンの生地作りとまさに同じ！

生地に茹でた新じゃが、炒めたガーリック、チーズを混ぜて成型。
表面にすりおろしたチーズとローズマリーを載せてオーブンへ。


雑誌の写真と同じようにやきあがりました♪

混ぜ方がいけなかったのか、ジャガイモが固まって層になってます

焼き立てを切ってみると、チーズがとろ～り。
混ぜ込んだ、刻みローズマリーや、ガーリックオイルの香りも美味しい！
やはり、スコーンに限りなく近いです。
パンよりかなり重めです。
これとスープにサラダで立派なランチになりますね。
炒めたベーコンやタマネギもきっと合います！！←やる気…だな？