フリッタータ

今日はひどい雨です。

冷蔵庫にあるもので夕食。

キーシュを作るつもりでしたが、

①クラスト生地を作って

②休ませて

③延ばして

④型に敷き込んで

⑤空焼きして

⑥フィリングを作って…と思ったら　イヤになっちゃいました。

クラストなしのキーシュもどきを作ることにしました。

フリッタータは「イタリアの卵焼き」？

キーシュのフィリングには卵とクリームを混ぜたものを使いますが、フリッタータは卵だけ。

具に使ったのは、じゃがいも、ベーコン、ちょっと残っていたポークビッツ、トマト。

他の野菜、ブロッコリやホウレンソウなどでもイケると思います。

角切りにしたじゃがいもは塩を加えた湯で固ゆで。

卵は5個は溶いて軽く塩コショウ。

オーヴンに入れられるフライパンでベーコンとポークビッツを炒めたら

下茹でしたじゃがいもとシュレッディッドチーズ（今日はチェダーとゴーダのミックス）を卵液に加えて混ぜ、フライパンに流し込みます。

菜箸で大きく混ぜながら3‐5分加熱。

トマトとシュレッディッドチーズを載せて、170℃に予熱したオーヴンに移して15分焼きました。

ふっくらと焼き上がりました。

焼き上がってからネギの小口切りをぱらり。

スパチュラで周りをはがしてお皿に移します。

滑らせるようにするときれいに移せます。

じゃがいもたっぷり💗

じゃがいもとチーズたっぷりなのでお腹にたまります。

グリーンサラダを添えれば立派な（そうなの？）夕食。

今日もおいしく頂きました♪