クアトロの習わし、シャトーブリアン

黒毛和牛のヒレ肉を一本買いする習わしのクアトロ。
そのヒレの中心部分の僅かな部位“シャトーブリアン”のステーキはいかがだろう。
シャトーブリアンのステーキは柔らかくジューシーで絶品。
ナイフがなくてもフォークやお箸だけで食べられる異次元の美味しさだ。
人間贅沢をすると切りが無いが、たまには価値ある贅沢をいかがでしょう。
シャトーブリアンに合わせて、価値ある赤ワインをクアトロの父がお勧めするのも習わしです。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分。とさせていただきます。