クランベリーのベーグル。

　　今日のランチ写真です



　　クランベリーを巻き込んだベーグル

　　一昨日？焼き焼き

　　
　　つやつやに仕上がって満足なベーグル

　　クリチをつけていただきました。


　　ベーグルは粉の配合で食感が変わるような気がします。

　　これはリスドォル100％

　　噛み応え抜群ですがもっちりしてます。

　　もう少しふんわりしたい時は

　　イーグルやはるゆたかなんかを30％程ブレンド




　　クランベリーやドライフィグなど　

　　ドライフルーツを入れると

　　子どもにとっては

　　おやつ。


　　スナック系よりましか・・・

　　と、

　　夕食たくさん食べられなくの

　　分かっててもおやつに出しちゃいます


　　園から帰った２号ちゃんは

　　今朝焼いたバケを食べてます・・・

　　
　　
　　


　　ランキングに参加しています
　　クリックお願いします


にほんブログ村

　　こっちも頑張り中

　
にほんブログ村　　　
　　

長時間醗酵 バケット。

　　今朝焼き上げました～～


　　冷蔵庫に入れるのを忘れ

　　朝まで室温（９時間弱？？）

　　今日に限って寝坊してるし・・・・


　　見た目は完全過醗酵状態

　


　　ですが出来栄えはワタシ的にはまずまず。

　　もう少し、焼き色をつければ良かったな～～

　　と、思いますが

　　クープもワタシレベルではまあまあ

　　気泡も入っていて

　　みずみずしいバケットでした。

　　過醗酵が悔やまれます・・・・・


　　上達感を得られると

　　がぜん、やる気UPするワタシ。

　　最近はバケから遠ざかってましたが

　　また頑張りたいです




　　ランキングに参加しています
　　クリックお願いします


にほんブログ村

　　こっちも頑張り中


にほんブログ村