懐かしの『鬼まん』 とレシピ

　　昨日はおやつに『鬼まん』を作りました。
　　東海の方にしか分からないかしら・・・・

　　昨日、「めざまし」で『愛知の食べ物』として紹介されていて、懐かしさも手伝い急に食べたくなったから。
　　『鬼まん』って東海の食べ物だったんですね・・・
　　そういえばこのあたり(福岡)では見ませんでした見ませんでしたが



　　
　　

　　作り方はとっても簡単

　　材料
　　薩摩芋・・・・・500ｇ
　　三温糖・・・・・80ｇ
　　小麦粉・・・・・120ｇ
　　牛乳・・・・・・25cc
　　①薩摩芋を２㎝ほどの角切りにし、灰汁をぬく。
　　②灰汁抜きさ薩摩芋に三温糖をまぶして３０分ほど置く。
　　③②のボウルに小麦粉と牛乳を混ぜ合わせる。
　　④スプーンなどで丸く救って、蒸し器で30分蒸す(中～強火）

　　我が家に伝わるレシピで正しいかは不明ですが・・・。
　　スプーンですくわなくても、大皿に流して一つで蒸してもいいです。
　　今回は、大きく蒸してから、切り分けたもの。

　

　　薩摩芋がごつごつ入っています。
　　懐かしいお味の素朴なおやつ。
　　おやつに2、3切れパクパクいけちゃいます　　
　　
　　久しぶりに作りましたが1号ちゃんも、初めて食べる2号ちゃんにも
　　うけがよかったので、また作りたいおやつです。




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