ヴァイツェンミッシュブロートとパン・オ・ノア♪

　　先週パン教室で作ったパン

　　　ヴァイツェンミッシュブロート

　　サワー種を起こした、ライ麦入りのドイツパン

　　　

　　カレンズがたっぷり入ってます。

　　クラストは、かなりハード。噛み応えあります。

　　クラムはふんわり。

　　酸味とカレンズの甘みが絶妙です。




　　もう一つはパン・オ・ノア

　　

　　こちらもサワー種使用。

　　

　　クルミがたっぷり。

　　もう少し、クープがしっかり開くと良かったな・・・。

　　こちらは主張しすぎないクルミの甘み。

　　クリチに蜂蜜、なんかが合いそうです。


　　忘れないうちに復習したいです




　　　　　　　　　　　　　　

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