念願のマリトッツォ やーっと焼きました

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

教室用の試作＆練習をしながら

合間に自分が焼きたいパンも

やいています

で、春先にSNSでみかけ

ずっとずっと焼きたかったマリトッツォ

マリトッツォ

初めて知りましたが

イタリア、ローマ地方に古くから伝わるブリオッシュにクリームをたっぷり挟んだスイーツパンだそうです。

やーーっと焼くことができました

ブリオッシュならば

天然酵母パンの練習も兼ねて

パンブリエの生地で

パンブリエの記事はコチラ

丸いパンを焼きました。

柔らかい生地でキレイに丸め直しができなかったので、

半分はマフィン型に入れて焼いてみました。

生クリームを固めにホイップして

たーっぷり挟んで出来上がり




クリームだけのヤツ



クリームだけって甘過ぎない

と、キウイを飾ってみたり。

柔らかいいちご酵母のブリオッシュに

クリームが合う

もちろん、一個で充分なんですが

甘すぎず、美味しかったです