ダックワーズのケーキ〜ビッシュ･オ･フリュイ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

習っただけであまり作ってこなかった

洋菓子を意識的に練習中です

今日ご紹介するのは

ビッシュ･オ･フリュイ

焼き上げたダックワーズ生地を型に入れ

中にババロアとフルーツを入れたケーキです。

カットすると･･･


ちょっとフルーツが少なめだった


ババロアなので

とても軽いケーキ

習った時は

準備や工程も多くて大変そう

と思ったケーキも

今なら作れそう

また色んな洋菓子を焼いていこうと思いました