天然酵母の元種を使ったマドレーヌ

こんにちは

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

先日の

久しぶりに元種を起こして

焼いたミニ食パン

この時に起こした元種を使って

マドレーヌを作りました

少し生地を入れすぎちゃったけれど

美味しそうに焼き上がりました

レモンが美味しい季節で

畑になっているレモンを

頂いたので

新鮮なレモン果皮とレモン果汁も

加えました

なんて、贅沢

元種マドレーヌは

ベーキングパウダーと比べると

しっとり焼き上がる気がします

もう少し元種が残ってるから

頑張ってもう一回

何か作ろうと思います