鶏肉と揚げ野菜の煮物

何だか、ついこの間まで真夏のような暑さだったのに、急に朝晩涼しくなってきましたね。
こってりした煮物も美味しく感じます。
これは、素揚げしたさつまいもとれんこんを鶏肉と一緒に煮ました。
素揚げするとコクが出て、荷崩れもなし。
カロリーアップは気にしないように。
あ、あたしは気にしたほうがいいかもしれないけどさ。
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