＜材料＞ 2～3人分
・うり.....1/2個
・こんにゃく.....1/2枚
・豆腐.....1/2丁
・いんげん.....4本
・だし汁.....1カップ
・みりん.....大さじ2
・薄口醤油.....大さじ2
＜作り方＞
1.豆腐はしっかり水切りをし、一口大に切り、素揚げする。
2.こんにゃくは下茹でし、手綱にする。
3.うりは種を取り、食べやすいよう切る。
4.煮汁の材料で煮る。
最後に茹でたいんげんを添える。
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自家製厚揚げ、というほどでもないけど。
その時の料理に最適な大きさで作れるし、素揚げするだけなので、簡単で美味しいよー。
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