コロッケ
2007-08-03 | 洋風
ウチの食卓にコロッケが上ることって、まず無いかもしれません。
なんででしょうねぇ、好きなんですけどねぇ。面倒だからかな。とにかく、久しぶりなコロッケ。
一つは、じゃが芋と野菜、それから豚ひき肉のコロッケ。偽装したわけではなくて、たまたま安かったから豚ひき肉にしてみたのですが、やっぱりちょっと違う感じですな。
それから、息子がクリームコロッケと騒ぐので、鶏胸肉を細かく刻んでチキンクリームコロッケに。これは自画自賛の美味しい1品になって大満足。
さてさて、この衣なんですが。
家に帰ってみたらパン粉が無い!普段は、残り物のバゲットや食パンを細かくして保存してあるのですが、最近は自分でパンを焼かなくなったので失敗パンが少なく、パン粉の在庫も切れていたのです。
仕方なくプレーンのベーグルをフードプロセッサーにかけ、それを使ってみたのですが、意外と大丈夫でした。ちゃんとサクサクと上がって十分美味しく出来上がり。
ベーグルには申し訳ないけど、ホント助かりましたわ。
お野菜のコロッケは、ひき肉とジャガ芋、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、枝豆とたーっぷり野菜を使いました。
クリームコロッケの断面も画像に収めたかったのですが、家族で食事をしていたので何度もカメラを出すことが出来ず.....。
最近、主人が家に居るのと、あたしも仕事が無いので朝昼晩朝昼晩朝昼晩と食事を共にしているの。
毎食作るのがとにかく大変なのと、画像を撮るのにもサササッと手早くやらなければいけないので、結構しんどい....はー、心底グッタリです。
お互いに仕事をしている方が、気分的に楽ですわ~....(ってか、ウチの収入どうなるのよー!...来月はモヤシ生活です)。
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はたまたそのどちらもか?
さくっとした衣の感じが伝わってきて
お腹が空いて来ました・・・・
むーーーー
私が作ると爆発しちゃうんですよね・・・。
BAGELを衣につかうなんてザクザクっとした
食感になりそうで美味しそう!!枝豆とかはいってて
夏っぽいコロッケですね♪
クリームコロッケなんて難しそうなのに手作りしちゃう
なんてすごいです☆
写真ってほんと家族で食事してるときは撮りにくい
ですよね。。わたしも旦那と一緒に食事してるときは
写真とれないです(何となく恥ずかしくて・・・)
うちの旦那は毎日帰宅が深夜なので朝しか一緒に
食事とらないからほんと写真とり放題状態で
助かります(笑)
暑いときって、ガツンと揚げ物を食べたくは
なるものの、揚げる作業を思うとう~ん、って
やめちゃう私なので、まゆみさん尊敬しちゃう!
うちも、オットがいるときは写真を撮るとニヤニヤ
されるので、なんだかな..な感じ。
↑のyukiさんと同じく、平日はだんなの帰宅が深夜
なので、助かるんですけどね^^
俵型って難しくないですか?
ベーグルをパン粉にと言うアイデアもすごい~
サクサクしてて美味しそう!枝豆を入れるとこもツウな感じで良いですねー
三食作っては食べ、片付けの繰り返し。
わたしゃ女中じゃない!って心の中で叫んでることがある。
しかもこの暑さ、殺される~
でもやっぱり見ると食べたくなっちゃう!(^^)
コロッケって私にとっては母の味かな~
学校から帰って来ると、美味しそうな油の揚げたニオイがしてたっけ・・・
まゆみさんのクリームコロッケは、きっと息子くんにとって母の味でしょうね。(^^)
コロッケ美味しそうですね!!
私はまだまだ料理見習い中です・・
私も美味しいコロッケが食べたいです。
旦那様が朝昼晩いるのは 嬉しいけれど 大変そう^^;
写真も撮り難いですよね。
それでも ささっとこんなに美味しそうに撮れてしまうなんて すばらしい~♪
本当はもっと細かい衣にしたかったのですが
ベーグルだからか、無理でした(笑)。
衣が細かい方が、油の吸収が少ないんですって。
ちょうどプレーンが残っていてくれて良かったです。
あ、チーズベーグルでもいけたかな?
意外と食感もよくて、ベーグル様様です~。
クリームコロッケはちょっと面倒なんですけど
息子が食べたいと言うので仕方なく。
注文が通らないと、怒るのですよー、とほほ。
旦那様、夜遅いんですね~、ウチの主人も普段はそうなのですが
最近は毎日家にいて、逆に困ってしまいます。