鶏肉のトマト煮込み

＜材料＞　2人分

・鶏もも肉.....1枚
・ジャガ芋.....2個

・ホールトマト.....200グラム
・玉ねぎ.....1/2個
・ニンジン.....1/3本
・ニンニク.....1/2片

・ブイヨン.....1カップ
・塩、コショウ.....適宜
・バルサミコ酢.....大さじ1
・オリーブオイル.....大さじ1

＜作り方＞

1.鶏肉を食べやすい大きさに切って、
　フライパンで焼く。

2.ニンジンと玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにして
　炒める。

3.鍋に鶏肉、炒めた野菜、ジャガ芋、ホールトマト、ブイヨン
　バルサミコ酢を入れて、蓋をしてコトコト煮る。

4.塩とコショウで味付けする。
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78円で買ったホールトマト、美味しゅうございました。ラッキー。

なので、タコのトマト煮込みも作りました。



鶏肉にもタコにもジャガ芋入れましたが、タコと煮た方が妙にジャガ芋は美味しく感じます。おでんにタコとジャガ芋入れると美味しいように、この組み合わせは相性がいいのかしらねぇ～。