夏は薬味が食べたい！

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気も、晴れ！晴れ！晴れ！（明日も！）
最高気温は、30℃の予報です。

いいお天気が続いている八丈島です。
島は夜が涼しいので、比較的夏バテも少ないかと思いますが、
サッパリしたものばかり食べてると体力落ちちゃいますから、
水分補給と共にタンパク質の補給もお忘れなくね。

このところ島のハーブをPRしてきましたが、
ハーブも日本風にいえば薬味的なものですよね。
夏は、なぜでしょう？体が薬味をほしがります。
薬味をた～っぷりぶっかけたものが食べたくなるんです。


牛肉の薬味ぶっかけ

ということで、こちら。
しゃぶしゃぶではありませんよ。オリーブオイルで炒めた牛肉です。
きゅうり、ミョウガの千切りと細葱の小口切りをぶっかけております。



そして、お肉と一緒にニンニクのスライスと大葉を手でちぎったものも炒めてます。
大葉は他の薬味と一緒に刻んでのせてもいいですが、
大葉って、香りはいいけど、生の食感があまりよくないですよね。
こんな風に大きめにちぎって炒めてしまう方が、わたしは食感が好きですよ。
おすすめです。やってみてね♪



お肉の調味料はシンプルに塩胡椒。おいしいポン酢をぶっかけていただくと最高です！
これからの季節はキッチンも暑くて長く立っていられないから、
簡単に作れてスタミナ切れしないお料理を心がけてまいりましょう！

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